常見的不銹鋼大致分為三類，奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼和馬氏體不銹鋼。奧氏體不銹鋼一般含有17%～26%鉻和7%～35%的鎳，而碳含量小于0.15%，通常具有高的耐腐蝕性，不能通過熱處理進(jìn)行強化，并且無磁性；常見的比如18/8型(304)不銹鋼，即含有18%的鉻和8%的鎳；用途包括飛機工業(yè)、乳制品和食品加工工業(yè)等。鐵素體不銹鋼通常含有10.5%～27%鉻而不含鎳，而且由于碳含量低(小于0.2%)，不能通過熱處理進(jìn)行強化，一般情況下僅用于防腐蝕要求不高的場合，如建筑和汽車裝潢方面。馬氏體不銹鋼通常含有11.5%～18%鉻和1.2%以下的碳，某些馬氏體不銹鋼也含少量的鎳，可通過熱處理進(jìn)行強化，具有中等的耐腐蝕性，可用于生產(chǎn)刀具、醫(yī)療外科用具、扳手和渦輪機等產(chǎn)品。