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但是事情并不是這樣，就像是傳統(tǒng)的老面單餅，這種單餅是完全不靠發(fā)酵的，幾乎在老面單餅的制作過程當中，全程都不加發(fā)酵粉。傳統(tǒng)的手工單餅的精髓在于揉面，就是面點師傅的手勁，揉面的功夫，如果說傳統(tǒng)手工單餅中間，揉工的好壞是傳統(tǒng)手工單餅的精髓的話，那么傳統(tǒng)的單餅設(shè)備就是傳統(tǒng)手工單餅的基礎(chǔ)。想要做好傳統(tǒng)手工單餅不一定非要使用特別傳統(tǒng)的單餅生產(chǎn)設(shè)備，尤其是現(xiàn)在確確實實有很多的可以幫助把傳統(tǒng)的手工單餅做的更好地現(xiàn)代工具，比如說單餅做單餅用的磨具，以及可以讓單餅開花的工具。這些都可以把單餅做的更加的精致，做得更加美觀?，F(xiàn)在與很多的人雖然想要好好地體會一次制作傳統(tǒng)手工單餅的快樂，但是無可奈何，功力不到家，揉面的技巧不知道。




首先對于一個單餅設(shè)備，不關(guān)你是剛剛拿到的還是以前就用過的，在每次使用前做的一件事就是清洗了，認真的將單餅設(shè)備的里面好好的清理一遍，然后等到晾干之后在里面加入自己事先準備好的水和牛奶，雞蛋等物質(zhì)，然后就可以開始和面了；在制作的時候我們完全可以根據(jù)自己的喜好選擇自己喜歡的口味，可以制作甜甜的單餅也可以制作咸單餅，等到將所有的準備材料都加入之后就可以在里面倒入一定量的面粉了，然后放入適量的發(fā)酵粉就可以攪拌了；注意在插上電源之后要選擇自己想要的陳程序的，選擇好了我們就可以按下按鍵等帶了，等到攪拌好之后我們就可以按照上面的提示制作了。然后要提醒大家的一句就是在制作的時候一定要將單餅設(shè)備中的其他的物質(zhì)及時的清理干凈。



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水烙饃機工藝成熟

有人就想問那是為什么？那當然是因為它值得啊。首先我們要知道，水烙饃機現(xiàn)在早已經(jīng)進化到能夠人性化操控并且進行一些細的調(diào)整也是非常方便的。此外只要模具可靠，我們做出來的水烙饃就是非常好看的。準確可靠，進行非常細致的調(diào)整也是可以的。而且制作出來的水烙饃首先就是表面光滑細膩，花紋和褶皺也是非常整齊的。這一點就比我們手工制作出來的水烙饃要強。此外也是沒有問題的，所有的東西都是由不銹鋼制作出來的，完全不容擔心水烙饃會有什么問題，并且外形美觀也通過了 的衛(wèi)生標準檢驗。所以說，一些客流量較大的早餐店應(yīng)該購買一個水烙饃機，在這個時候一個能夠節(jié)省人力，節(jié)省時間，節(jié)省材料的機器，和人工費用比起來，兩者哪個好。



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