眼下社會(huì)上悄然興起玩核桃熱，玩核桃已經(jīng)不是老年人的 ，許多白領(lǐng)女士也以手揉一對(duì)坤核桃為時(shí)尚，有大款也玩核桃，他們認(rèn)為手中有一對(duì)好核桃比戴大鉆戒有品位得多。不光是中國(guó)人，國(guó)外包括日本、韓國(guó)玩核桃的人也越來(lái)越多了。
畢竟山核桃屬野生植物，而且是稀有品種越來(lái)越少，玩核桃的人卻越來(lái)越多，所以?xún)r(jià)位看漲是大勢(shì)所趨，其收藏價(jià)值不言而喻。
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過(guò)多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來(lái)，結(jié)果適得其反。一般來(lái)說(shuō)，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過(guò)高。

核桃美白、潤(rùn)澤頭發(fā)的，古時(shí)便已得到論證。另外，核桃所強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用，特別適合產(chǎn)后婦女恢復(fù)體力，提神健腦。
補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營(yíng)養(yǎng)。核桃是很難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚。據(jù)臨床報(bào)導(dǎo)，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，皮膚炎、濕疹，有效率可達(dá)。
。核桃對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有不錯(cuò)的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛、白血球及保護(hù)肝臟等作用。健腦防老。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。

核桃，又稱(chēng)胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱(chēng)為的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益。是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類(lèi)食品之一。
核桃仁的外形就像一個(gè)型的腦子，其褶皺就像大腦皮層。中國(guó)人有“以形補(bǔ)形“的傳統(tǒng)，于是吃核桃能補(bǔ)腦的說(shuō)法就流傳了開(kāi)來(lái)，小孩多吃可益智，長(zhǎng)者多吃可防衰退。核桃中n-3脂肪酸含量豐富，對(duì)大腦確有好處。所含的神經(jīng)遞質(zhì)也有助于腦功能開(kāi)發(fā)。但前者廣泛存在于堅(jiān)果中，后者廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)，且無(wú)法通過(guò)食物吸收，所以核桃健腦的功能并沒(méi)有什么特殊的意義。