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廣西欽州碳源 工業(yè)發(fā)酵中使用的糖類可分為單糖、雙糖、淀粉質類和糖蜜等。葡萄糖是工業(yè)發(fā)酵常用的單糖，由淀粉加工制備，其產品有固體粉末狀葡萄糖、葡萄糖糖漿（含少量雙糖）。它們被廣泛用于抗生素、氨基酸、有機酸、多糖、笛類轉化等發(fā)酵生產中。大多數(shù)微生物都可以利用葡萄糖作為碳源，木糖和其他單糖由于成本等原因生產中用得很少。工業(yè)發(fā)酵中使用的燕糖和乳糖既有純品，也有含此二種糖的糖蜜和乳清。麥芽糖多用其糖漿。主要用于抗生素、氨基酸、有機酸、酶類的發(fā)酵。
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