以下是:浙江省衢州市HACCP認(rèn)證知識(shí)產(chǎn)權(quán)認(rèn)證/GB29490實(shí)力商家的產(chǎn)品參數(shù)
以下是:浙江省衢州市HACCP認(rèn)證知識(shí)產(chǎn)權(quán)認(rèn)證/GB29490實(shí)力商家的圖文視頻
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關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控制度。建立臨近程序，目的是跟蹤加工操作，識(shí)別可能出現(xiàn)的偏差，提出加工控制的書(shū)面文件，以便應(yīng)用監(jiān)控結(jié)果進(jìn)行加工調(diào)整和保持控制，從而確保所有CCP都在規(guī)定的條件下運(yùn)行。監(jiān)控有兩種形式：現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控和非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控。監(jiān)控可以是連續(xù)的，也可以是非連續(xù)的，即在線監(jiān)控和離線監(jiān)控。 的方法是連續(xù)的即在線監(jiān)控。非連續(xù)監(jiān)控是點(diǎn)控制，對(duì)樣品及測(cè)定點(diǎn)應(yīng)有代表性。監(jiān)控內(nèi)容應(yīng)明確，監(jiān)控制度應(yīng)可行，監(jiān)控人員應(yīng)掌握監(jiān)控所具有的知識(shí)和技能，正確使用好溫、濕度計(jì)、自動(dòng)溫度控制儀、pH計(jì)、水分活度計(jì)及其它生化測(cè)定設(shè)備。監(jiān)控過(guò)程所獲數(shù)據(jù)、資料應(yīng)由專(zhuān)門(mén)人員進(jìn)行評(píng)價(jià)。
博慧達(dá)企業(yè)管理咨詢(xún)(衢州市分公司)選用的 ISO13485認(rèn)證材質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做到不合格不出廠。經(jīng)營(yíng)理念：以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以用戶為中心、追求卓越。質(zhì)量方針：專(zhuān)業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，質(zhì)量鑄就品牌。公司宗旨：經(jīng)濟(jì)講效益，管理講制度，辦事講原則，工作講效率。期待與您合作共贏。
發(fā)運(yùn)辦：記錄：所有自3 月1 日到現(xiàn)在內(nèi)部發(fā)貨的調(diào)撥單或銷(xiāo)售合同、出入庫(kù)單據(jù)、顧客投訴登記單
、顧客投訴處理記錄、顧客滿意度調(diào)查表、受控文件清單、記錄清單、庫(kù)房溫度濕度記錄硬件：所有產(chǎn)成
品必須作好規(guī)范的標(biāo)識(shí)、庫(kù)房放好溫度濕度測(cè)量表.
對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程中每一個(gè)危害都要有對(duì)應(yīng)的、有效的措施。這些措施和辦法可以排除或減少危害出現(xiàn)，使其達(dá)到可接受水平。對(duì)于生物引起的危害，一般是采用：原輔料、半成品的無(wú)害化生產(chǎn)，并加以清洗、消毒、冷藏、快速干制、氣調(diào)等；加工過(guò)程采用調(diào)pH值與控制水分活度；實(shí)行熱力、凍結(jié)、發(fā)酵；添加抑菌劑、防腐劑、抗氧化劑處理；防止人流物流交叉污染等；重視設(shè)備清洗及使用；強(qiáng)調(diào)操作人員的身體、個(gè)人衛(wèi)生和生產(chǎn)意識(shí)；包裝物要達(dá)到食品要求；貯運(yùn)過(guò)程防止損壞和二次污染。對(duì)昆蟲(chóng)、寄生蟲(chóng)等可采用加熱、冷凍、輻射、人工剔除、氣體調(diào)節(jié)等。如是化學(xué)污染引起，應(yīng)嚴(yán)格控制產(chǎn)品原輔料的衛(wèi)生，防止重金屬污染和農(nóng)藥殘留，不添加人工合成色素與有害添加劑，防止貯藏過(guò)程有毒化學(xué)成分的產(chǎn)生。如是物理因素引起的傷害，可采用提供質(zhì)量保證、原料嚴(yán)格檢測(cè)、遮光、去雜抗氧化劑等辦法解決。
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