薄殼山核桃果實(shí)在干果市場稱碧根果或長壽果，近年來已在江、浙、滬地區(qū)暢銷，并有向北方擴(kuò)展的趨勢。薄殼山核桃不僅能生產(chǎn)美味營養(yǎng)的堅(jiān)果，還能生產(chǎn)上等木材，同時(shí)又可用作綠化美化的行道樹，是一種綜合價(jià)值很高的優(yōu)良樹種。 薄殼山核桃原產(chǎn)北美洲。早在20世紀(jì)初，我國就從美國引入了少量樹種。目前，在我國北起長城一線，南至云南、江西的廣大地區(qū)，都有成功引種、栽培薄殼山核桃的報(bào)道，一些地區(qū)已經(jīng)收到了良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。 實(shí)用價(jià)值1 干果和果殼薄殼山核桃是世界的優(yōu)質(zhì)干果之一，深受美國和歐洲諸國消費(fèi)者的喜愛。其堅(jiān)果個(gè)大，殼薄，出仁率高（50%～70%），取仁容易，產(chǎn)量高（1500～2250公斤／公頃，合100～150公斤／畝）。 果仁色美味香，無澀味，營養(yǎng)豐富（含油脂72%，蛋白質(zhì)11%，碳水化合物13%），氨基酸含量高，富含維生素B1和B2。核油中含單不飽和脂肪酸73%，熱值32大卡／公斤，食用后可降低冠心病的發(fā)病率，是理想的和食品添加劑。 堅(jiān)果在美國的售價(jià)為6～7美元/公斤，國內(nèi)為80元/公斤左右。其果殼經(jīng)粉碎后是一種高級(jí)拋光材料，售價(jià)與核仁相當(dāng)。 1.2 木材薄殼山核桃是與美國黑核桃和黑櫻桃并列的三大優(yōu)質(zhì)硬闊葉用材樹種之一。其木材結(jié)構(gòu)細(xì)密，力學(xué)強(qiáng)度高，紋理、色澤美觀，有著廣泛的用途，尤宜制作家具和膠合板貼面，以及工具把手、鋼琴、健身房、體育用品和室內(nèi)裝飾。在美國，薄殼山核桃木家具和工藝品歷來是高雅和的象征。

適于河流，湖泊地區(qū)栽培。主要價(jià)值編輯保健1.碧根果含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；2.碧根果有防止動(dòng)脈硬化、降低膽固醇的作用； 此外，還可用于治療非胰島素依賴型糖尿?。粚?duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛、紅細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；3.碧根果含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤、烏須發(fā)的作用，可令滋潤光滑、富有彈性；4.抗疲勞：碧根果有緩解疲勞和壓力的作用。 功效碧根果補(bǔ)腎、補(bǔ)中益氣、潤、烏須發(fā)。據(jù)科學(xué)測定，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。每100克碧根果仁可產(chǎn)生670千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味干果。 碧根果還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，并有補(bǔ)腦強(qiáng)身、降低血脂的功效。神經(jīng)衰弱、失眠者每日早晚各吃長壽果數(shù)個(gè)，可滋補(bǔ)食療。據(jù)說，京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細(xì)嫩、面色光潤。 由于跟山核桃屬于一類，所以碧根果適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃。因?yàn)檫@類人群用腦過度，耗傷心血，常吃山核桃能補(bǔ)腦、改善腦循環(huán)、增強(qiáng)腦力。美食碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點(diǎn)心。 有優(yōu)異的食療保健營養(yǎng)價(jià)值，又方便易剝，受到人們的追捧喜愛，也是送禮佳品，送美味，更送。不過，好吃也不能過量，每天吃5、6顆就夠了，長期堅(jiān)持吃會(huì)有意想不到的效果。營養(yǎng)成長壽果營養(yǎng)極為豐富，是世界上重要的干果樹種之一。