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名煙名酒回收注意事項:因為老酒市場上偽品甚多,如不細心,以真貨的價買了假貨,不僅丟了資金,還會挫傷個人銳氣,挫傷自己的膽識。千萬不能大意,購買時如果自己在技術(shù)上把握不準,可以請行家鑒定。如果自己不具備鑒定功力,可以購買專業(yè)老酒藏家賣家的老酒比較可靠。要選擇一個香型,或者某個時期,某個酒廠,甚至某一年的陳釀,集中精力弄懂弄通某個類型或某個酒廠的行情,掌握其價格特征,做到心中有底有數(shù),這樣才會穩(wěn)操勝券。如果要廣收博采,那必須有高深的資歷和雄厚的經(jīng)濟實力,才能達到目的。只有出售,才能獲取收益。在出讓時,應(yīng)考慮市場狀況、行情趨勢以及自己資金周轉(zhuǎn)情況等。雖然老酒每年價值穩(wěn)健增長,對于一些增長過快的老酒品種,時機成熟可以先變現(xiàn),購入一些低位具有投資價值的老酒。
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茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃,比其它任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類, 形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作,也是其它名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其它白酒完全不同。名煙名酒回收
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