經(jīng)過(guò)處理的種子播種后一般在20天陸續(xù)出苗，為培育壯苗，必須加強(qiáng)管理。防止日灼。幼苗剛出時(shí)，如遇高溫曝曬的天氣，嫩芽先端易枯焦或幼苗被壓彎，應(yīng)及時(shí)將平鋪地面的塑料膜改為小拱棚，并經(jīng)常觀測(cè)棚內(nèi)溫度變化，保持棚內(nèi)溫度不超過(guò)30c，濕度保持80%以上，當(dāng)苗木大部分出土，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)煉苗，逐漸撤掉塑膜。
間苗移苗。幼苗長(zhǎng)到5―10cm時(shí)，要進(jìn)行間苗定苗。為了培育壯苗，株距保持5cm左右，每畝定苗2―3萬(wàn)株。間苗后的幼苗，可連土移到缺苗的地方，也可移到別的苗床培育，移栽時(shí)間以幼苗3―5片真葉時(shí)為好。在移栽前2―3天進(jìn)行灌水，以利挖苗保根，陰天或傍晚移栽可提高成活率。隨采隨播苗木，于次年春季萌芽后進(jìn)行間苗定株，使苗距保持在5cm左右。
中耕除草：中耕可疏松土壤，減少蒸發(fā)、雜草，防止土壤板結(jié)，有利于苗木生長(zhǎng)。在苗木生長(zhǎng)期內(nèi)應(yīng)中耕3―4次，使苗圃地保持土壤疏松無(wú)雜草。

修剪時(shí)間：幼樹(shù)旺樹(shù)秋季修剪好，老樹(shù)弱樹(shù)春季夏季好。每年采收后隨即修剪，為 時(shí)間。修剪方法：修剪分疏剪和短截兩種，疏剪可促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果，短截有利抽生強(qiáng)壯新梢。疏剪從枝條莖部剪去，主要剪去過(guò)密枝、交叉枝、重疊枝、纖弱枝、干枯枝和病弱枝；短截主要是截去枝條的一部分，剪去旺盛營(yíng)養(yǎng)枝、徒長(zhǎng)枝、衰老枝和不需要的側(cè)枝。整形：理想的樹(shù)形主干要低或無(wú)主干，各骨干枝分布均勻。主要有“開(kāi)心形”和“多枝叢狀形”兩種樹(shù)形。
采收保管儲(chǔ)藏：①采摘。目前采摘方法仍用手工摘果，不能帶葉折枝。②晾曬。除作種用的不能暴曬，一般好天氣，一至二天即可曬干。晾曬過(guò)程中把雜質(zhì)除去。③貯藏。將曬干的花椒（不要把種子分開(kāi)）裝進(jìn)缸或塑料袋內(nèi)，封好，可長(zhǎng)期保存。
開(kāi)發(fā)利用：①經(jīng)濟(jì)價(jià)值花椒產(chǎn)品用途很廣。既是人們不可缺少的調(diào)味品，又是制造油漆、肥皂的原料，提煉的香精可作、食品的加香劑等。②綠化美化花椒樹(shù)抗干旱，耐瘠薄，適應(yīng)性很強(qiáng)。即可在山上造林保持水土，又可在庭院種植美化環(huán)境，自食其果。由于自身帶刺，還可在田邊、地埂、果園四周栽植，發(fā)展地埂經(jīng)濟(jì)和培養(yǎng)綠色圍欄。③加工利用為了擴(kuò)大效益，拓寬農(nóng)村致富門(mén)路，必須辦好花椒產(chǎn)品的加工生產(chǎn)。目前已開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品主要是花椒粉、麻辣粉、花椒油、麻辣油等。