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烤面筋在很早就已經(jīng)被人們使用，而且也是宮廷的美味。相傳，在清宮，有位英俊的就因?yàn)槊牢兜目久娼疃忮肆艘詾槊利惖膶m女。洗面在那些年，沒有洗面機(jī)，只能靠人力。首先洗面：將面粉加水和成韌性面團(tuán)讓其分解，20分鐘后開使洗面，邊洗邊過濾，不要把面筋倒入面糊內(nèi)。 把面筋洗凈，水不發(fā)白即可。再用少量蒸饃發(fā)面雜頭洗凈將水倒入面水內(nèi)，待6小時(shí)以后徹底沉淀后把水倒出發(fā)酵待用；然后是面筋的處理：把洗好的面筋放在盆內(nèi)等20分鐘，用手挽成團(tuán)條狀或塊、待水滾后下鍋。為避免糊鍋、邊下邊攪動(dòng)，全部浮起后用文火煮半小時(shí)即可。撈起放在水中，用時(shí)撕成小條。 就是面糊的調(diào)配，用發(fā)酵好的面糊兌入1/3或1/4的干面粉進(jìn)行攪打，打均勻以后再兌不發(fā)酵的面水調(diào)稀稠。
用手面糊在面糊上面繞一曲，消失太快是面糊稀，不消失足面糊稠。也可根據(jù)實(shí)行操作情況而定稀稠。第二種攪打方法是可用發(fā)酵的面糊兌入不發(fā)酵的面糊中調(diào)配，也可兌入適度干面粉，放一會(huì)即可使用。這些工藝雖然復(fù)雜、繁重，但是，在沒有洗面機(jī)的那些年，為了吃到美味的面筋，人們不得不這么做。




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【洗面筋機(jī)】單餅機(jī)質(zhì)量為本

萬年紅牌全自動(dòng)洗面機(jī)，該機(jī)用的是照明電，是大家俗稱的“兩相電”。本機(jī)是和面洗面一體機(jī)，一次洗一袋面（50斤）。如果是創(chuàng)業(yè)初期，也可自行減少產(chǎn)量，少可一次洗十幾斤面。不會(huì)有生產(chǎn)出來而買不了的后故之憂。
新型全自動(dòng)洗面機(jī)操作簡單，從和面到洗面的整個(gè)開機(jī)時(shí)間只需要25分鐘左右。一個(gè)人即可操作，為您省去了不少的人工的費(fèi)用。讓我們廠研制的洗面機(jī)設(shè)備、"機(jī)器人"美食專家，給您好帶去不一樣的多彩生活。萬年紅人的服務(wù)理念：保障售前、售中、售后全過程的中心服務(wù)是我們的宗旨，它日益成為廣大客戶對公司提出的基本要求，我們不斷優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部管理，員工的服務(wù)意識(shí)等一系列措施，使每個(gè)用戶都能體會(huì)我們的服務(wù)口號(hào)“體您所需、用心服務(wù)”。機(jī)械廠洗面機(jī)，洗面機(jī)是生產(chǎn)涼皮、面皮的配套設(shè)備，是生產(chǎn)面筋產(chǎn)品的理想機(jī)械。面筋、涼皮是目前市場上一種靚麗的食品，尤其在城市，它以口感好、清涼爽口、食用方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等特點(diǎn)，火遍大江南北。
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