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美國瓦特(Watt)等人的分析表明，當南瓜的蛋白質(zhì)含量為鮮重的1.1%時，所含的氨基酸種類及量(mg)是:色氨酸0.02。南瓜粉英文名稱為Pumpkin pow-der.南瓜南瓜粉是由南瓜加工而成蘇氨酸亮氨酸0 亮氨酸氨酸氨酸氨酸教酸兩氨酸04組氨酸氨酸氨酸0.03谷氨酸0.1絲氨酸0.32。還有很多需要注意的地方。大棚或小拱棚可配套地膜覆蓋。大棚以3米為一畦塊，定植時每畦兩行，株距60-70厘米，成蔓后兩行均向?qū)Ψ揭粋€方向引蔓。定植后覆蓋小拱棚，澆穩(wěn)蔸水后，再蓋薄膜。閉小拱棚5-7天。定植:雨水節(jié)前后可選擇晴天定植于大棚或小拱棚內(nèi)有利緩苗。用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，那么這只瓜的口感更好。南瓜餅怎么做好吃材料：青南瓜絲少許，鹽，面粉，油，發(fā)酵粉，水。



看瓜瓤：切開南瓜時，如果感覺瓜瓤非常堅硬，這樣的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高;反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。
南瓜的適應性很強，能在不宜農(nóng)耕的空隙地生長良好。用途多樣，嫩瓜炒食，老瓜煮食，老熟南瓜耐貯存運輸，對調(diào)節(jié)市場供應，尤其是對解決“春淡”中有著重要意義。南瓜富含糖分，營養(yǎng)價值高，種子含油量高達50%，可以榨油，可以炒食，老熟南瓜食后還對有一定療效。所以在我國南北各地普遍栽培。

南瓜屬于喜溫蔬菜，因種類和品種不同而有差異。南瓜生長適溫度為18-32℃，開花結(jié)果的溫度要求高于15℃以上，果實發(fā)育***適溫度為25-27℃，35℃以上結(jié)果停止。南瓜的幼苗，能忍耐短時零度的低溫。

 




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