核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
核桃仁的外形就像一個型的腦子，其褶皺就像大腦皮層。中國人有“以形補形“的傳統(tǒng)，于是吃核桃能補腦的說法就流傳了開來，小孩多吃可益智，長者多吃可防衰退。核桃中n-3脂肪酸含量豐富，對大腦確有好處。所含的神經遞質也有助于腦功能開發(fā)。但前者廣泛存在于堅果中，后者廣泛存在于動植物體內，且無法通過食物吸收，所以核桃健腦的功能并沒有什么特殊的意義。

鏤空核桃雕屬于透雕的一種，它是民間藝人在雕刻核桃藝術品時，巧妙地利用植物果核上的紋理，經過揣形摹象，刻制出生動有趣的客觀物象．植物果核一般具有體積小、紋理不規(guī)則和表皮薄而脆等特點，核雕藝人借助果核不規(guī)則的紋理使作品疏朗、剔透，主題集中，或人物亭閣、或鳥獸蟲魚，無不生動有趣。鏤空核桃雕的鏤刻是創(chuàng)作的楊洪武核雕關鍵階段，要求作者施刀的功力、線與面的處理以及各種造型手段的變化，都必須切實服從主題內容的需要，使意、形、刀有機地融為一體。同時靈活運用沖、劃、切、刮等刀法和浮雕、透雕等表現方式，以及具有豐富內涵的東方藝術語言，在造型的疏密虛實、方圓頓挫、粗細長短的交織、變奏中，表現精巧入、玲瓏剔透的藝術效果，使作品產生音樂般的韻律和感染力，成為盈盈珍品。