烹飪與營養(yǎng)系是學(xué)校的龍頭系部；雙更金獎獲得者國際名廚周虎震創(chuàng)辦于1991年，迄今已有30余年的辦學(xué)歷史。該專業(yè)師給力品雄厚，教學(xué)經(jīng)驗手事：辦學(xué)以來已為社會輸送下十幾萬釋飲行業(yè)的高端技術(shù)人才。烹往專業(yè)一直以來秉持“實際操作為主，理論教學(xué)為輔”的教學(xué)理念，多年來堅持與社會對接，零距離辦學(xué)，為畢業(yè)生工作就業(yè)提供有力保障。 烹飪基礎(chǔ)班3個月技術(shù)提高班主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及100余道不同檔次的實用菜肴。使入學(xué)學(xué)員在短時間內(nèi)達到初級烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實的基礎(chǔ)。學(xué)生可以到中小型餐廳從事烹飪工作。 6個月系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼等制作。確保學(xué)會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并贈10種面點制作。一般學(xué)員學(xué)完后都可以到中等餐廳從事烹飪工作，或者選擇自己創(chuàng)業(yè)

三年制中專班是指學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)三年，畢業(yè)后可以選擇繼續(xù)升學(xué)深造或者直接就業(yè)的班級。 培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有一定的文化基礎(chǔ)知識和職業(yè)技能，能夠適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展需要的中等技術(shù)人才。 課程設(shè)置：公共基礎(chǔ)澡程、專業(yè)基礎(chǔ)課程和職業(yè)技能課程等，旨在培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)技能。 升學(xué)深造：學(xué)生畢業(yè)當(dāng)年可以通過單招、高考繼續(xù)升學(xué)深造，如報考高等職業(yè)院校、本科院校等，提高自己的學(xué)歷和職業(yè)技能水平。 就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后也可以選擇直接就業(yè)，從事與所學(xué)專業(yè)相關(guān)的工作，如技術(shù)工人、技術(shù)員、工藝員等職業(yè)。 享受待遇：學(xué)生就讀期間可享受學(xué)費減免、助學(xué)金、獎學(xué)金等待遇政策，同時，畢業(yè)生在升學(xué)、初次薪資確定、征兵入伍、職稱評聘、公務(wù)員招錄、事業(yè)單位工作人員招聘等方面，分別與中等職業(yè)學(xué)校、高等職業(yè)院校和大學(xué)畢業(yè)生同等對待。完成學(xué)業(yè)后頒發(fā)承認(rèn)的中等職業(yè)教育畢業(yè)證以及所學(xué)專業(yè)的職業(yè)資格。