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臺灣殺菌鍋塑料墊板 臥式殺菌釜R的操作 (一) 封罐--入釜 1.封罐后罐頭在等待殺菌的時間不能超過0.5 1h，以免嗜熱菌只的繁殖而產(chǎn)生“平酸”酸敗。主 要為嗜熱脂肪芽抱桿菌Q它的抗熱性能為 D121.1°C＝4.0~50min，腐敗特征為:“產(chǎn)酸 (乳酸、甲酸、醋酸)不產(chǎn)氣或產(chǎn)微量氣體 不脹罐，食品有酸味。 2.罐頭的裝籠應(yīng)基本上保證每只罐頭的表面都 能與蒸汽接觸，為此上下層的罐頭不應(yīng)疊成圓 柱狀。罐頭層之間的墊板不能用麻袋、木板 大塊巾浴或其他導(dǎo)熱性差的物品。因為它們會 影響蒸汽循環(huán)，而導(dǎo)致殺菌不足°。應(yīng)采用多 孔的金屬墊板。 3.“初溫”是指罐頭開始進蒸汽殺菌前的罐頭內(nèi) 容物的平均溫度。在檢測前應(yīng)將其搖勻，而后 才能檢測。如果罐頭的初溫未達到標(biāo)準(zhǔn)溫度就 會在固定的殺菌程序只內(nèi)殺菌不足。



臺灣殺菌鍋塑料墊板 顧名思義殺菌鍋塑料沖孔隔層板是應(yīng)用在殺菌鍋中對灌裝食品進行殺毒的塑料沖孔板。那么我們?nèi)绾螌⒕伕舭暹M行選購呢？接下來我為大家提幾點建議供參考: 一. 首先是從材質(zhì)的選擇： 我們廠家碰到客戶使用多的殺菌鍋墊板材料是pp板，pe板。主要是這兩種材質(zhì)的特性都很符合使用的環(huán)境和需要。關(guān)于它的特性我們不再詳細(xì)敘述，如果有需要請到我廠官網(wǎng)查看各種塑料材質(zhì)詳細(xì)介紹www.chongkongban688.com。 二. 孔徑和孔間距的選擇： 我們殺菌鍋隔板的孔徑從生產(chǎn)環(huán)節(jié)來講可以是任意孔徑，但是常用的孔徑大多在5mm～30mm之間，常用的是15mm左右，不過孔間距的選擇也很重要，因為殺菌鍋塑料沖孔隔板需要一定的出孔率，要保證蒸汽流通和穿過，還要同時兼顧板子的機械強度，我們建議的出孔率在50％左右。 三. 殺菌鍋厚度的選擇： 這個要根據(jù)客戶使用的殺菌鍋和需要殺菌的食品罐頭種類來決定，可以根據(jù)實際需要去計算，一般的厚度在4mm-8mm之間。 四. 殺菌鍋隔層板樣式的選擇： 殺菌鍋隔板有手動收放隔板和自動收放隔板之分，手動收放的選用那種全空區(qū)的墊板；自動收放要選擇那種有吸盤著力點的隔板 河北安平特創(chuàng)沖孔網(wǎng)廠是一家專門研發(fā)塑料沖孔網(wǎng)產(chǎn)品的實體工廠，我們生產(chǎn)的塑料沖孔隔板已經(jīng)得到了很多客戶的認(rèn)可和使用，只要您提供數(shù)據(jù)或樣板我們有專業(yè)的團隊為您設(shè)計，包您滿意，




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臺灣殺菌鍋塑料墊板 鴨血高溫殺菌鍋 需要強調(diào)的是金屬罐Q殺菌過程控制的四要素(初溫、殺菌溫度、時間、關(guān)鍵因子) 同樣適用與軟包裝食品殺菌的控制，同時還需對殺菌和冷卻過程中的壓力加以嚴(yán)格控制。 有些公司在軟包裝殺菌時采用蒸汽殺菌，為了防止蒸煮袋漲破，在蒸汽殺菌鍋中簡單地輸入壓縮空氣給包 裝袋施加反壓力Q，這是違背科學(xué)的錯誤做法。因為蒸汽殺菌是在純蒸汽Q條件下進行的，鍋內(nèi)如果有了空 氣，就會形成了氣囊，此空氣團在殺菌鍋內(nèi)游走，形成一些冷區(qū)或冷點，使殺菌溫度不均勻，導(dǎo)致部分產(chǎn) 品殺菌不足。如一定要外加壓縮空氣，則需要配備強力風(fēng)扇Q，而且這個風(fēng)扇的功率是經(jīng)過精心設(shè)v的，能使壓縮空氣進入鍋內(nèi)后立即被大功風(fēng)扇進行強制循環(huán)，空氣和蒸汽充分混合均勻，才能保證殺菌鍋內(nèi)溫度均勻，確保產(chǎn)品殺菌效果。




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