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醋酸鈉該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩?，具有一定的防霉作用。醋酸鈉亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。醋酸鈉與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。
由醋酸鈣與純堿進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)，變?yōu)榇姿徕c，將反應(yīng)液濃縮至26°Be,加活性炭脫色，然后進(jìn)行冷卻結(jié)晶，離心分離即得成品。當(dāng)需獲得無水醋酸鈉時(shí)，將結(jié)晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結(jié)晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電
加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應(yīng)生成醋酸鈉。
因而被稱為結(jié)晶醋酸鈉。1867年索爾維設(shè)廠制造的產(chǎn)品在巴黎世界博覽會上獲得銅制獎?wù)?，此法被正式命名為索爾維法。此時(shí)，工業(yè)級結(jié)晶醋酸鈉的價(jià)格大大下降。消息傳到英國，正在從事路布蘭法制堿的英國哈琴森公司取得了兩年獨(dú)占索爾維法的權(quán)利。1873
年哈琴森公司改組為卜內(nèi)門公司，建立了大規(guī)模生產(chǎn)結(jié)晶醋酸鈉的工廠，后來，法、德、美等國相繼建廠。這些 發(fā)起組織索爾維公會，設(shè)計(jì)圖紙只向會員國公開，對外保守秘密。凡有改良或新發(fā)現(xiàn)，會員國之間彼此通氣，并相約不申請 ，以防泄露。除
了技術(shù)之外，營業(yè)也有限制，他們采取分區(qū)售貨的辦
印染業(yè)：染色時(shí)用它中和酸性，以調(diào)整PH值;阿尼林黑防染印花中用以消色，作納夫妥染料顯色液中和劑，作硫化黑布防脆處理劑等。
用途：用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用于制取各種化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩哂幸欢ǖ姆烂?
作用。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。
用作普通分析試劑、媒染劑、緩沖劑，還可用于染料合成及影片沖洗。用于醫(yī)藥、印染及有機(jī)合成用作媒染劑和緩沖劑，也用于染料和制藥工業(yè)用于印染、醫(yī)藥、攝影等，亦用作酯化劑、防腐劑。
生產(chǎn)方法：由醋酸鈣與純堿進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)，變?yōu)榇姿徕c，將反應(yīng)液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進(jìn)行冷卻結(jié)晶，離心分離即得成品。當(dāng)需獲得無水醋酸鈉時(shí)，將結(jié)晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結(jié)晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、
甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應(yīng)生成醋酸鈉。
醫(yī)藥制劑：在堿性利尿劑、黃體酮甲狀腺素、胱氨酸及甲碘吡酮酸鈉等制造時(shí)用。
無水醋酸鈉應(yīng)用在印染業(yè)：染色時(shí)用它中和酸性，以調(diào)整PH值；阿尼林黑防染印花中用以消色作納夫妥染料顯色液中和劑，作硫化黑設(shè)防脆處理劑等。
②硫代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（Na2S2O3·5H2O）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結(jié)晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴(yán)備用。
,研究了不同碳氮比下的反硝化規(guī)律。結(jié)果表明,無論碳源是否充足,反硝化過程中硝酸鹽氮和亞硝酸鹽氮的變化趨勢基本相同,即反硝化過程中均會出現(xiàn)亞硝酸鹽氮積累且隨后逐漸消失的現(xiàn)象。硝酸鹽氮還原完畢時(shí),亞硝酸鹽氮會出現(xiàn) 積累量,同時(shí)反硝化速率
出現(xiàn)拐點(diǎn),速率開始明顯加快。當(dāng)碳氮比從1.0增加到3.7時(shí),反硝化速率明顯增加。反硝化菌可過量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa為外加碳源進(jìn)行反硝化時(shí),即使CH3COONa投加過量,出水COD值也能維持在較低水平。
醋酸鈉作用8T5N3pGl 為一種有效的降低顱內(nèi)壓藥物，來腦水腫和青光眼。我所做的科研項(xiàng)目便是葡萄糖的檢測。目前, 研究者已開發(fā)出多種檢測手段用于葡萄糖的快速檢測, 主要分為酶傳感器和非酶傳感器。其中酶傳感器具有特異性高, 檢測靈敏等優(yōu)點(diǎn)。
但是其穩(wěn)定性和環(huán)境適應(yīng)性較差, 而且價(jià)格昂貴, 其應(yīng)用受到較多的限制。非酶傳感器具有價(jià)格便宜、穩(wěn)定性好和適用范圍廣等諸多優(yōu)點(diǎn)
