不銹鋼板中元素作用

碳 （C）：1. 提高刀刃抗變形能力和抗張強度；2. 增強硬度，提高抗磨損能力。
  鉻（Cr）：1. 增強硬度，抗張強度和韌性；2. 防磨損和腐蝕。

鈷（Co）：1. 增大硬度和力度，使之可以承受高溫淬火；2. 在更復雜的合金中用來加強其他元素的某些個體特性。
  銅（Cu）：1. 增強抗腐蝕能力；2. 增強抗磨損能力。
  錳（Mn）：1. 增大可淬性，抗磨損力和抗張強度；2. 從熔化的金屬中以分離氧化和分離汽化作用帶走氧；3. 大量加入時，增強硬度，但提高脆性。
  鉬（Mo）：1.增強力度，硬度，可淬性和韌性；2. 改善機械加工性和抗腐蝕能力。
  鎳（Ni） ：1. 增強力度，硬度和抗腐蝕能力。
  磷（P） ：增強力度，機械加工性和硬度。
  2. 濃度過大時易脆裂
  硅（Si）：1. 增強延展性；2. 增大抗張強度；3. 從熔化的金屬中以分離氧化和分離汽化作用帶走氧。
  硫（S） ：少量使用可改善機械加工性。
  鎢（W）：增大力度，硬度和韌性。
  釩（V） ：增大力度，硬度和抗震能力。

腐蝕條件

1. 不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個電池，引發(fā)了電化學反應，保護膜受到破壞，稱之謂電化學腐蝕。
  2. 不銹鋼表面粘附有機物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有水氧情況下，構成有機酸，長時間則有機酸對金屬表面的腐蝕。
  3. 不銹鋼表面粘附含有酸、堿、鹽類物質（如裝修墻壁的堿水、石灰水噴濺），引起局部腐蝕。
  4. 在有污染的空氣中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點，引起化學腐蝕以上情況均可造成不銹鋼表面防護膜的破壞引發(fā)銹蝕。