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消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、四川成都本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、四川成都本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、四川成都本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、四川成都本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、四川成都本地聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑（defoamer)又稱為抗泡劑，在工業(yè)生產(chǎn)的過程中會產(chǎn)生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。廣泛應(yīng)用于膠乳、四川成都本地紡織上漿、四川成都本地食品發(fā)酵、四川成都本地生物醫(yī)藥、四川成都本地農(nóng)藥、四川成都本地涂料、四川成都本地石油化工、四川成都本地造紙、四川成都本地工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的有害泡沫。
有機硅型消泡劑也叫做硅油）是有機硅型消泡劑的主要成分。和H2O、四川成都本地普通油類相比，硅油表面張力更小，既適用于水基起泡體系，又適用于油性起泡體系。在H2O、四川成都本地普通油類中，硅油活性高、四川成都本地溶解度低，其基本特征表現(xiàn)在化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、四川成都本地使用范圍廣泛、四川成都本地?fù)]發(fā)性低、四川成都本地，且消泡能力比較突出等，缺點是抑泡性能較差。 [3]
這一類消泡劑的種類主要包括固體型、四川成都本地乳液型、四川成都本地溶液型和油型。 [3]
固體型消泡劑具有穩(wěn)定性好、四川成都本地工藝簡單、四川成都本地便于運輸、四川成都本地使用方便等特點。它對油相、四川成都本地水相均適用，介質(zhì)分散性也比較突出，在低（無）泡洗衣粉領(lǐng)域應(yīng)用比較普遍。
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