消泡劑，也稱消沫劑，是在食品及其他加工工業(yè)中起到降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、安徽銅陵本地高碳醇脂肪酸酯復合物、安徽銅陵本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、安徽銅陵本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、安徽銅陵本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、安徽銅陵本地聚二甲基硅氧烷等7種。 一般來說，泡沫是氣體在液體中的粗分散體，屬于氣-液非均相體系。泡沫是一熱力學上的不穩(wěn)定體系，不可能是穩(wěn)定的，泡沫的熱力學不穩(wěn)定性，是由于破泡之后體系的液體總表面積大為減少，從而體系能量（自由能）降低甚多的原因。

有機硅型消泡劑也叫做硅油）是有機硅型消泡劑的主要成分。和H2O、安徽銅陵本地普通油類相比，硅油表面張力更小，既適用于水基起泡體系，又適用于油性起泡體系。在H2O、安徽銅陵本地普通油類中，硅油活性高、安徽銅陵本地溶解度低，其基本特征表現(xiàn)在化學性質(zhì)穩(wěn)定、安徽銅陵本地使用范圍廣泛、安徽銅陵本地揮發(fā)性低、安徽銅陵本地，且消泡能力比較突出等，缺點是抑泡性能較差。 [3] 這一類消泡劑的種類主要包括固體型、安徽銅陵本地乳液型、安徽銅陵本地溶液型和油型。 [3] 固體型消泡劑具有穩(wěn)定性好、安徽銅陵本地工藝簡單、安徽銅陵本地便于運輸、安徽銅陵本地使用方便等特點。它對油相、安徽銅陵本地水相均適用，介質(zhì)分散性也比較突出，在低（無）泡洗衣粉領域應用比較普遍。