工業(yè)葡萄糖，又稱(chēng)全糖粉，是一種白色塊狀固體，味甜，固形物≥80％，DE值≥95。它廣泛應(yīng)用于污水處理、陜西咸陽(yáng)醫(yī)藥、陜西咸陽(yáng)當(dāng)?shù)鼗?、陜西咸?yáng)食品和微生物發(fā)酵等行業(yè)。工業(yè)葡萄糖在污水處理中主要用于提供碳源，幫助培養(yǎng)細(xì)菌，提高污水的可生化性。它有助于改善污泥的親和性，比尿素的效果更快。食品行業(yè)工業(yè)葡萄糖可以用作食品添加劑，調(diào)節(jié)食品的pH值，改善食品的口感和呈味性。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀因其優(yōu)良的呈味閾值，被廣泛應(yīng)用于食品加工中1。醫(yī)藥行業(yè)工業(yè)葡萄糖在醫(yī)藥行業(yè)中用于調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，恢復(fù)神經(jīng)的正常功能。它也被用于制造藥物和作為注射用營(yíng)養(yǎng)劑1。化學(xué)和化工工業(yè)葡萄糖在化工行業(yè)中用作各種化學(xué)物質(zhì)的還原劑，如用于制造維生素C和其他化學(xué)品1。工業(yè)葡萄糖還用于皮革工業(yè)、陜西咸陽(yáng)鋼鐵表面清洗、陜西咸陽(yáng)當(dāng)?shù)厮鄵胶蟿?、陜西咸?yáng)電鍍工業(yè)和玻璃瓶專(zhuān)用清洗劑等多個(gè)領(lǐng)域

如何優(yōu)化葡萄糖供應(yīng)提高發(fā)酵效率，確定適宜濃度范圍不同的微生物發(fā)酵對(duì)于葡萄糖濃度有不同的要求，過(guò)高或過(guò)低都可能影響發(fā)酵效率。例如在對(duì)釀酒酵母GGSF16的乙醇發(fā)酵研究中發(fā)現(xiàn)，隨著初始葡萄糖濃度升高，發(fā)酵過(guò)程中葡萄糖消耗，酵母生長(zhǎng)及乙醇生成的速率降低以及達(dá)到 速率的時(shí)間滯后，從發(fā)酵結(jié)果綜合比較乙醇濃度，葡萄糖利用率及發(fā)酵效率，初始葡萄糖濃度為286.5g/L的乙醇發(fā)酵結(jié)果較為理想，終乙醇濃度達(dá)到133.14g/L，葡萄糖利用率為99.07％，對(duì)總糖的發(fā)酵效率為90.95％。所以需要通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定適合特定微生物發(fā)酵的葡萄糖濃度范圍避免濃度過(guò)高的抑制高濃度的葡萄糖可能會(huì)對(duì)微生物生長(zhǎng)產(chǎn)生抑制作用。這可能是由于高濃度的葡萄糖會(huì)改變微生物細(xì)胞周?chē)臐B透壓等環(huán)境因素，影響細(xì)胞正常的生理功能。因此在發(fā)酵過(guò)程中要避免一次性添加過(guò)多葡萄糖，防止出現(xiàn)這種抑制現(xiàn)象。如果葡萄糖濃度過(guò)低，微生物可能缺乏足夠的碳源來(lái)維持生長(zhǎng)和代謝，從而影響發(fā)酵產(chǎn)物的合成。所以要保證葡萄糖濃度能持續(xù)滿(mǎn)足微生物生長(zhǎng)代謝需求。