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李子樹大樹移植前的準(zhǔn)備工作，有條件的情況下，苗木在移植前1至2年應(yīng)進(jìn)行斷根，斷根的目的是促使在主根上生出有利于成活的側(cè)根，同時(shí)保證苗木起挖土球的完整性，大規(guī)格苗木無論落葉前還是長葉后，有條件的情況下，都要起挖土球，這是苗木成活的基本保證。起挖土球同時(shí)土壤應(yīng)有一定的保水性，但切忌濕度過大，冀南、豫北、魯西三地以沙壤土為主（有個(gè)別區(qū)域以紅壤土為主），土質(zhì)疏松，不利于起挖土球，且春季氣候干燥，樹體水分保有量較小，在這種情況下，起挖前10至15天內(nèi)應(yīng)對(duì)苗木進(jìn)行澆灌，這一點(diǎn)非常重要，對(duì)將來苗木能否成活起著關(guān)鍵作用。苗木經(jīng)過測(cè)量分類后，起挖前應(yīng)截去病蟲枝，留半冠的樹要注意各枝條間的均勻分布，以增加樹體美觀。



扭梢：把新梢的先端扭傷，但不扭斷，一般有利用價(jià)值的徒長枝均可用此方法抑制生長。扭梢應(yīng)在新梢生長長度足夠用時(shí)進(jìn)行，扭傷部位要在半木質(zhì)化處。環(huán)剝：在新梢接近停止生長時(shí)進(jìn)行，對(duì)旺樹主干或大枝做環(huán)狀剝皮、剝皮寬度為被剝梢條直徑的1/10左右，促花效果明顯。拿枝：用手拿住枝條中下部，反復(fù)捏握，使枝條組織受損，呈水平或斜向生長。夏剪每一項(xiàng)措施的應(yīng)用都要掌握正確的時(shí)間及實(shí)施對(duì)象（幼樹或不結(jié)果的旺樹），夏剪時(shí)要除去徒長枝、萌條、枯枝。
李子病蟲害防治：李樹的病害主要有李子紅點(diǎn)病、李子流膠??；蟲害主要有李小食心蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等。李子紅點(diǎn)病防治措施：（1）在李樹未開花期及葉芽展開時(shí)噴1：2：200波爾多液。（2）李園內(nèi)病葉、病果，集中銷毀。李子流膠病防治措施：（1）應(yīng)以增強(qiáng)樹勢(shì)為中心，加強(qiáng)果園排水，增施有機(jī)肥，提高樹體抗病能力。（2）及時(shí)防治枝干病蟲害，減少病蟲傷。（3）刮除流膠部位，然后涂抹波美5度石硫合劑， 涂白鉛油保護(hù)劑，有較好的效果。李小食心蟲防治措施：（1）秋季或春季翻樹盤，破壞幼蟲越冬場(chǎng)所，減少越冬蟲量。 




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李子干做法：就是烏梅1.原料選擇：應(yīng)選充分成熟的新鮮果實(shí)，剔除病蟲果和腐爛果。2.清洗：梅子用水清洗干凈、瀝干。3.制灶：烘灶以竹制成，用黃泥封固，灶高33厘米，用磚砌成，爐門延伸至灶外42厘米。在烘灶上端離口15厘米處，用淡竹制成平排的烘架，下面用兩根竹加以固定。每一烘灶應(yīng)備烘籠5～7只，其大小與烘架相當(dāng)。為便于烘焙，每只籠底應(yīng)有直徑為2厘米大小的篩孔。4.烘焙：先將梅果放在烘架上，用松柴作燃料，在爐灶口燒，使火和煙自然吸入烘灶。開始使用猛火燒，2小時(shí)后用文火，燒12小時(shí)后，讓其自然降溫。5.再烘焙：在進(jìn)行第二次烘前，先把經(jīng)過初烘的果形大小，含水量高低，挑選分開。把水分含量高的“大胖”果放在烘籠下層，水分含量低的“二胖”果放在烘籠上層，上面覆蓋麻袋。同時(shí)，在烘架上放好另一批待烘的梅果。這樣循環(huán)進(jìn)行兩次，完成第三次烘焙。




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