溶出礦物質(zhì)
  礦物質(zhì)是人體不可缺少的量元素，它們對維持生命的飲料水是非常重要的，這一事實(shí)隨著近年來對礦物質(zhì)的研究，已逐漸被人們所認(rèn)識。

  在飲料水中含有適量的礦物質(zhì)，可以改善水質(zhì)，也有抑制細(xì)菌和吸附有機(jī)物質(zhì)的作用。 因此，當(dāng)將麥飯石投入水中時，可將水中的游離氯和雜質(zhì)、有機(jī)物、雜菌等吸附、分解，而供給水中以礦物質(zhì)。因此，能防止水腐敗，得到優(yōu)質(zhì)水。靜菌狀態(tài)：細(xì)菌類的活動被抑制，處于靜止?fàn)顟B(tài)。所謂制菌作用是使細(xì)菌類的增殖停止的作用。

調(diào)整水質(zhì)
  以鐵，鎂，氟等礦物質(zhì)而論，當(dāng)水中不存在時它則溶出，相反，水中存在過多時它則吸附。 這種作用與PH有關(guān)，除了過于酸性和過于堿性的水以外，往凈水中投入麥飯石，在多數(shù)情況（堿性）時采用投入方式，在少數(shù)情況（酸性）時采用循環(huán)方式可使水接近中性。而且，使水在麥飯石層循環(huán)幾次后，即使是水量較大，也能調(diào)節(jié)PH。

麥飯石很早就出現(xiàn)在中國的醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)上，2000多年來，麥飯石一直被用于治療皮膚病、創(chuàng)傷和作解毒劑用。 麥飯石既可內(nèi)服也可外敷。直到近年來才對麥飯石的成分進(jìn)行了科學(xué)的分析。研究表明，麥飯石在水中作為催化劑的作用對人體是必不可少的。 由于麥飯石的強(qiáng)吸附性和釋放礦物質(zhì)的特性，它可以用來活化、凈化水并水中的有害物質(zhì)。 麥飯石提供優(yōu)質(zhì)、飲用水的功效受到了多方的關(guān)注。 通過電子顯鏡可以看到麥飯石上有很多孔，這是麥飯石顯著的外觀性之一。一克麥飯石的表面積達(dá)到幾百平方米，是同量活性碳的20000倍。麥飯石能夠吸收、分解、各種物質(zhì)，如:胺、氯、汞、鎘、氰、白葡萄球菌、結(jié)腸桿菌(包括0-157)、細(xì)菌及各種病菌。 吸附性:麥飯石具有雙重的吸附性:一方面是因?yàn)樗怨杷猁}為主，具有很好的吸附性;另一方面由于麥飯石多含高嶺石等黏土礦物，是多孔性海綿狀特殊結(jié)構(gòu)，有強(qiáng)烈的靜電引力，在水中對重金屬離子和致害毒素有很強(qiáng)的吸附力，可水中的汞、鉛、鎘、砷、氟等重金屬及氯化物、 、殘余農(nóng)藥、三甲烷等有害物質(zhì)。吸附率是同等表面積活性炭的20000倍。對重金屬、大腸桿菌的吸附率達(dá)96%以上。對水中余氯吸附率 (浸泡1小時后)99%。可做余氯試驗(yàn)(但是麥飯石顆粒越小越干，效果越好)。

商業(yè)用途現(xiàn)在很多商業(yè)中的凈水器過濾裝置都用到了麥飯石，從而將麥飯石的使用推廣到了尋常百姓家。