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以下是:西藏HACCP認證,ISO13485認證專業(yè)承接的圖文介紹


設定管制CCPS的標準
    對已經(jīng)確定的每一個CCPS，都必須制訂出相應的管制標準和適當?shù)臋z測方法。經(jīng)常管制的標準包括：

時間、溫度、水份活度（a.）、PH值、可滴定酸鹽的濃度、防腐劑含量、有機氯濃度等。


4、標準設定后，每一個CCPS都必須進行例行監(jiān)測，以確保每一環(huán)節(jié)都維持在適當?shù)墓苤茽顟B(tài)下。每次

CCPS檢測的結果都要進行認真記錄、存檔，便于今后對可能出現(xiàn)的事故進行分析鑒定



采購部文件：合格供方評審辦法、水果收購管理辦法、水果原料標準記錄：水果原料驗收記錄、過磅單

、受控文件清單、記錄清單、合格供方名錄、供方評審表（產(chǎn)地調查表）、水果采購評審表

2國際業(yè)務部記錄：所有自3 月1 日到現(xiàn)在出口發(fā)貨的銷售合同、發(fā)貨記錄、出入庫單據(jù)、顧客投訴登記

單、顧客投訴處理記錄、顧客滿意度調查表、受控文件清單、記錄清單

3 五金庫、化學品庫記錄：化學品出入庫帳簿、化學品領用記錄、化學品的出入庫單據(jù)、庫房溫度濕度記

錄




．設施設備的衛(wèi)生
    分析每種產(chǎn)品、每個生產(chǎn)工段的設施設備保持衛(wèi)生方面采取的措施，包括防蠅、防鼠、防蜂螂，空

氣凈化(防止細菌和塵埃飄落)，防止鐵銹油漆剝脫、落屑及其它防止異物的措施等。
2．機械器具的衛(wèi)生
    生產(chǎn)加工過程中使用的各種用具、容器、機械類、管道、灶臺等均不能有細菌生存繁殖的死角。這

里需強調的是在實行機械化、管道化、密閉化的同時，必須重點把握住管道內(nèi)徹底的洗滌消毒。否則，

這種管道化、密閉化就增加了細菌生長繁殖的死角和條件，提高了產(chǎn)品的污染程度。




博慧達企業(yè)管理咨詢(西藏分公司)生產(chǎn)制造 ISO13485認證等產(chǎn)品。本企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展的原動力，公司歷來注重企業(yè)的文化建設，以人為本，厚德載物，共贏俱進，從 ISO13485認證產(chǎn)品的開發(fā)，企業(yè)的管理到市場的推廣都賦予人性化的理念。在人才的引進和培養(yǎng)、提拔上奉行“德才兼?zhèn)洌ú攀桥e”的原則，吸引了一大批各地的人才共創(chuàng)事業(yè)。



．確定關鍵控制限值。關鍵控制限是一個區(qū)別能否接受的標準，即保證食品的允許限值。關鍵控制限決定了產(chǎn)品的與不、質量好與壞的區(qū)別。關鍵限值的確定，一般可參考有關法規(guī)、標準、文獻、實驗結果，如果一時找不到適合的限值，實際中應選用一個保守的參數(shù)值。在生產(chǎn)實踐中，一般不用生物指標作為關鍵限值，可考慮用溫度、時間、流速、pH值、水分含量、鹽度、密度等參數(shù)。所有用于限值的數(shù)據(jù)、資料應存檔，以作為HACCP計劃的支持性文件。



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