醋酸鈉（Sodium acetate）也叫做乙酸鈉，是一種源自醋酸的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質。當混合物冷卻到熔點以下時，就會結晶。結晶化是一個放熱過程，因此這些晶體實際上產(chǎn)生熱，這也是該物質經(jīng)常被叫做熱冰的原因所在。這種

化合物有多種工業(yè)和日常用途。
結晶醋酸鈉和燒堿物理性質的區(qū)別:  
  （1）結晶醋酸鈉：屬于鹽類，含十個結晶水的碳酸鈉為無色晶體，結晶水不穩(wěn)定，易風化，變成白色粉末Na2CO3，為強電解質，具有鹽的通性和熱穩(wěn)定性，易溶于水，其水溶液呈堿性。
  （2）燒堿：為一種具有很強腐蝕性的強堿，一般為片狀或顆粒形態(tài)，易溶于水（溶于水時放熱）并形成堿性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣。
  用途上的區(qū)別：
  （1）結晶醋酸鈉：是重要的化工原料之一, 用于制化學品、清洗劑、洗滌劑、也用于照像術和制醫(yī)藥品。
  （2）燒堿：用途極廣。用于造紙、肥皂、染料、人造絲、制鋁、石油精制、棉織品整理、煤焦油產(chǎn)物的提純，以及食品加工

多人在不甚了解的情況下在家里自制醋酸鈉，因為這種化合物常用于加熱墊。它在水中高度飽和，一直保持液體形式，直到懸浮在溶液中的金屬磁盤被彎曲或曲折為止。用手操作墊子很容易做到這一點。磁盤移動釋放的結晶分子黏附在金屬磁盤上。它們與溶

液中其它分子一起導致快速連鎖反應并釋放熱量。將加熱墊放在酸痛肌肉上，釋放的熱能緩解疼痛。在冬季，還可以用小袋當作小型取暖器。
花布凈洗劑一般色布與印花布后處理時，常以結晶醋酸鈉與肥皂合用為凈洗劑。肥皂為高級脂肪酸的鈉或鉀鹽，是良好的凈洗劑。肥皂在稀溶液中會發(fā)生水解，濃度到達0.16～0.2％時凈洗能力即達到高峰。為了獲得充分的去污能力，尤其是污垢較多時，應將它

的濃度提高到0.5％左右。為了抑制稀溶液（小於0.1％）中肥皂的水解，可在洗液中加入0.1％的結晶醋酸鈉，在較濃的洗液中結晶醋酸鈉的用量應酌予減低。輕質結晶醋酸鈉對硬水有軟化作用，從而發(fā)揮了肥皂的洗滌作用。
  (四)作活性染料染色固色劑活性染料在棉纖維或合成纖維上染色時，是借堿性物而固色的，用溫和堿性物如碳酸鈉的稀溶液，可得優(yōu)良效果。用量可根據(jù)色澤濃度而酌量增減。例如普通型活性染料進行卷染，大多在第5～6道時，于染浴中加入結晶醋酸鈉約1

％（對染液汁）作為固色劑。一般染色6道、固色6道，溫度20～21℃