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有機化合物消泡劑: 作為消泡劑的有機硅化合物主要是硅酮一類化合物,就是聚二甲基硅氧烷,也稱二甲基硅油、附近甲基硅油或聚硅氧烷。具有良好的破泡能力和抑泡能力,在水及一般油中的溶解度低且活性高。它的主鏈為硅氧鍵,為非極性分子,與極性溶劑水不親和,與一般油的親和性也很小,因此對大多數(shù)氣泡介質(zhì)均能消泡。




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消泡劑的組成主要有活性成分、當?shù)厝榛瘎?、當?shù)剌d體和乳化助劑,其中活性成分為主要的核心部分,起到破泡、當?shù)販p小表面張力作用;乳化劑是使活性成分分散成小顆粒,以便于更好地分散到油或者水中,起到更好的消泡效果;載體在消泡劑中占較大比例,其表面張力并不高,主要起到支持介質(zhì)的作用,對抑泡、當?shù)叵菪Ч欣?,能把成本降低;乳化助劑是使乳化效果更好?/div>




消泡劑在食品行業(yè)的應用: 在食品加工中,許多液體制品如果汁、本地啤酒、本地醬油等都會出現(xiàn)大量氣泡,影響產(chǎn)品的口感和質(zhì)量 因此,消泡劑被廣泛應用于食品行業(yè),不僅可以提高產(chǎn)品的質(zhì)量,還可以提高生產(chǎn)效率。 在果汁加工中,添加適量的消泡劑可以有效降低泡沫的產(chǎn)生,使果汁更加清澈透明,口感更好。


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