產(chǎn)品詳細(xì)介紹


影視后期的圖文介紹
技術(shù)成熟經(jīng)驗豐富

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生日蛋糕類
一、蛋糕發(fā)展的三個階段:A蛋白類B乳沫類C鮮奶類。
二、輔料的制作:A瓊脂類(果占)B顏料調(diào)劑C工具的選擇。
三、十二生肖動物造型、各色植物,春夏秋冬季花朵裱花裝飾要領(lǐng)。
四、做生日蛋糕的全工藝及注意事項。
五、歐式脆皮蛋糕
中點類
一、概述
二、酥制品類:三角酥、奶油風(fēng)車酥、馬蹄酥、核桃酥、宮廷桃酥、開口笑、麻球、奶油茶花酥
三、糕類:雞蛋糕、綠豆糕、甜年糕、重陽糕、臺灣麻薯
四、漿皮類:三刀、梅豆角、小京棗、薩琪瑪、哈拉豆、江米條、大京果、桔餅
五、沾漿、掛漿、稀漿、亮漿的制作方法
六、其它類:粽子、元霄、麻花
七、做優(yōu)質(zhì)中點應(yīng)注意九項要領(lǐng)



