首先米皮機和涼皮機外觀差不多，但是不一樣的是內(nèi)部結(jié)構(gòu)，特別是加熱的時間，還有原材料的一些處理也是不一樣的，使用的原材料米皮偏重于米，而涼皮偏重于面，這些還是有區(qū)別的，但是現(xiàn)在萬年紅生產(chǎn)的米皮機是一級多用的，既可以生產(chǎn)米皮也可以生產(chǎn)涼皮，將他們之間的差異縮到了小，主要調(diào)節(jié)加熱時間和切口，這樣減少了不必要的開銷，一臺機器就能搞定所有的事情，非常的方便，也能為一些操作不是很熟練的人減少麻煩!

米皮機的原料

  以紅薯、玉米、大豆、蠶豆等制成的淀粉為原料，生產(chǎn)各類粉絲、粉條

  米皮機的使用說明

  按通電源、機器面板上的電壓需顯示220V。

  把溫控儀選扭定在所需溫度上，啟動加熱開關(guān)，綠色指示燈亮表示開始加熱，溫度達(dá)到后，紅色指示燈亮，停止加熱，這樣讓紅綠燈往返交換2-3次左右，使筒身和螺旋軸各方面溫度處于保和后，啟動主機開關(guān)，打開料斗面糊流量開關(guān)，讓面糊進(jìn)入機內(nèi)，然后看出來的米皮的生熟調(diào)皮溫度的高低或調(diào)整下料的流量大小。

  溫度控制儀紅燈亮恒溫、綠燈亮升溫。

  在生產(chǎn)過程中若米皮出現(xiàn)斷裂或中間出的特別快兩邊不出表示溫度過高。米皮出整齊，無筋度，表示米皮不熟溫度底，只要米皮起泡，有花紋、有筋度、不粘手即可。作出涼皮、米皮應(yīng)刷油折疊，不可用水泡。

  面糊快用完時，應(yīng)關(guān)閉加熱開關(guān)，讓繼續(xù)出，帶面糊下完后，卸下出口模具放入涼水中，料斗倒入清水，反復(fù)加熱清洗米皮機器內(nèi)的余料，待清洗干凈后關(guān)閉主機開關(guān)。