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消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、九江永修本地高碳醇脂肪酸酯復合物、九江永修本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、九江永修本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、九江永修本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、九江永修本地聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑（defoamer)又稱為抗泡劑，在工業(yè)生產(chǎn)的過程中會產(chǎn)生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。廣泛應用于膠乳、九江永修本地紡織上漿、九江永修本地食品發(fā)酵、九江永修本地生物醫(yī)藥、九江永修本地農(nóng)藥、九江永修本地涂料、九江永修本地石油化工、九江永修本地造紙、九江永修本地工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的有害泡沫。




消泡劑的主要成分一般為疏水顆粒、九江永修本地硅油和乳化劑，疏水顆粒吸附硅油，使有機硅在盡量少的情況下達到 的效果。硅油作為主要的消泡介質(zhì)，表面張力很小，既不親油也不親水，在體系中懸浮，消泡劑存在于泡沫壁中間時，排開油水相產(chǎn)生消泡效果，同時硅油有少量消耗，當疏水顆粒外的硅油完全被消耗時，造成泡沫體系渾濁。因此消泡劑選用的疏水顆粒、九江永修本地硅油、九江永修本地乳化劑用量和成色不同，造成了消泡劑性能千差萬別。當消泡劑的消泡效果好、九江永修本地抑泡時間長時，體系中一般不會出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。



泡沫的研究早可以追溯到柏拉圖時代，但幾百年來，人們對泡沫的定義一直沒有形成統(tǒng)一的認識。美國膠體化學家L·I·Osipow和道康寧公司的R·F·Smith從泡沫的密度方面對泡沫進行了定義；日本的伊藤光一從泡沫結(jié)構的角度對泡沫進行了定義，但是卻忽略了氣泡間的相互聯(lián)系；我國的表面物理學家趙國璽教授對泡沫的定義為：泡沫是氣體分散于液體中的分散體系，氣體是分散相（不連續(xù)相），液體是分散介質(zhì)（連續(xù)相），液體中的氣泡上升至液面，形成少量液體構成的以液膜隔開氣體的氣泡聚集物。國內(nèi)外學者一致認為：泡沫本身是一種熱力學不穩(wěn)定體系，當氣體進入含有表面活性劑的溶液中時，便會形成長時間穩(wěn)定的泡沫體系。所以必須使用到消泡劑，消泡劑，是泡沫的一種添加劑。在涂料、九江永修紡織、九江永修醫(yī)學、九江永修發(fā)酵、九江永修造紙、九江永修水處理及石油化工等領域生產(chǎn)和應用過程中會產(chǎn)生大量的泡沫，進而影響到產(chǎn)品質(zhì)量、九江永修生產(chǎn)過程?；趯ε菽囊种?、九江永修，生產(chǎn)時通常要把特定量的消泡劑加入其中。




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