廣東云浮殺菌鍋塑料墊板 腐蝕原因的分析 （一)筒體底部?jī)?nèi)表面前側(cè)3道深溝狀腐蝕坑 圖1中B處)產(chǎn)生原因主要為機(jī)械接觸損傷，罐 聽食品滅菌完成后，出鍋時(shí)，操作人員用鐵鉤 鉤住料車底部拖、拉料車，鐵鉤經(jīng)常與簡(jiǎn)體表 面摩擦，破壞簡(jiǎn)體表面本已形成的氧化膜，促 進(jìn)了氧腐蝕的進(jìn)行。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的作用，筒體 內(nèi)表面底部逐漸形成深溝狀磨損腐蝕坑。 （二)筒體內(nèi)表面前端兩側(cè)與導(dǎo)軌接觸部位出 現(xiàn)腐蝕坑(圖1中C處)主要原因是導(dǎo)軌安放不 當(dāng)，每次安放鍋外導(dǎo)軌與鍋內(nèi)導(dǎo)軌對(duì)接時(shí)都對(duì) 對(duì)接部位簡(jiǎn)體產(chǎn)生一定的撞擊，另外導(dǎo)軌對(duì)接 部位之間存在間隙，料車在導(dǎo)軌上滑動(dòng)進(jìn)出殺 菌鍋。由于間隙的存在，容易產(chǎn)生強(qiáng)烈振動(dòng)使 連接處的導(dǎo)軌擠壓撞擊導(dǎo)軌下的筒體，長(zhǎng)期的 擠壓撞擊導(dǎo)致嚴(yán)重磨損，并在進(jìn)而形成磨損腐蝕坑。

廣東云浮殺菌鍋塑料墊板 鴨血高溫殺菌鍋 需要強(qiáng)調(diào)的是金屬罐Q殺菌過(guò)程控制的四要素(初溫、殺菌溫度、時(shí)間、關(guān)鍵因子) 同樣適用與軟包裝食品殺菌的控制，同時(shí)還需對(duì)殺菌和冷卻過(guò)程中的壓力加以嚴(yán)格控制。 有些公司在軟包裝殺菌時(shí)采用蒸汽殺菌，為了防止蒸煮袋漲破，在蒸汽殺菌鍋中簡(jiǎn)單地輸入壓縮空氣給包 裝袋施加反壓力Q，這是違背科學(xué)的錯(cuò)誤做法。因?yàn)檎羝麣⒕窃诩冋羝鸔條件下進(jìn)行的，鍋內(nèi)如果有了空 氣，就會(huì)形成了氣囊，此空氣團(tuán)在殺菌鍋內(nèi)游走，形成一些冷區(qū)或冷點(diǎn)，使殺菌溫度不均勻，導(dǎo)致部分產(chǎn) 品殺菌不足。如一定要外加壓縮空氣，則需要配備強(qiáng)力風(fēng)扇Q，而且這個(gè)風(fēng)扇的功率是經(jīng)過(guò)精心設(shè)v的，能使壓縮空氣進(jìn)入鍋內(nèi)后立即被大功風(fēng)扇進(jìn)行強(qiáng)制循環(huán)，空氣和蒸汽充分混合均勻，才能保證殺菌鍋內(nèi)溫度均勻，確保產(chǎn)品殺菌效果。