懷來(lái)糖類碳源，以面粉、蔗糖、葡萄糖為主，由于葡萄糖是簡(jiǎn)單的糖，所以目前研究比較多。當(dāng)碳源充足時(shí)，以葡萄糖為碳源的 碳氮比較甲醇為碳源時(shí)高得多，為 6∶1～7∶1。碳源對(duì)硝氮的比還原速率幾乎沒(méi)有影響，但是對(duì)亞硝氮的比積累速率影響較大，在研究中發(fā)現(xiàn)只有葡萄糖作為外加碳源時(shí)對(duì)亞硝氮的比累積速率沒(méi)有影響。 以葡萄糖為代表的糖類物質(zhì)作為外加碳源使得脫氮效果良好，可是，糖類作為多分子化合物，容易引起細(xì)菌的大量繁殖，導(dǎo)致污泥膨脹，增加出水中COD的值，影響出水水質(zhì)，同時(shí)，與醇類碳源相比，糖類物質(zhì)更容易產(chǎn)生亞硝態(tài)氮積累的現(xiàn)象。 但其弊端有二點(diǎn)： 需要現(xiàn)場(chǎng)配置成溶液，勞動(dòng)強(qiáng)度大，投加精準(zhǔn)性差，大型污水處理廠無(wú)法使用。 工業(yè)葡萄糖含雜質(zhì)多，食品葡萄糖價(jià)格貴。

懷來(lái)碳源的作用是為生物提供細(xì)胞代謝的碳框架，是一切生物得以生長(zhǎng)、育種提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。復(fù)合碳源是一種新型復(fù)合碳源，通過(guò)生物脫氮補(bǔ)碳產(chǎn)生，具有良好的經(jīng)濟(jì)性、適用性廣，、純生物制品生產(chǎn)和使用成本低，經(jīng)濟(jì)效益可觀。復(fù)合碳源為棕色液體，無(wú)刺激性氣味，液體呈弱酸性結(jié)構(gòu)成分為有機(jī)酸醇類糖等小分子結(jié)構(gòu)。根據(jù)目前的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，它可以替代傳統(tǒng)的甲醇、對(duì)醋酸銨的依賴性等降低了使用成本，產(chǎn)品使用范圍更廣，可更廣泛地應(yīng)用于各種城市水處理、與傳統(tǒng)同類產(chǎn)品相比，工業(yè)廢水處理提高了廢水的脫氮能力和廢水處理效率、污水處理質(zhì)量提高，水體除磷效果很好目前多用于水處理行業(yè)的缺氧池、反硝化過(guò)濾等領(lǐng)域，同時(shí)能為厭氧反應(yīng)器提供充足的碳源保障。