印度的桃樹也是從中國引種的。公元630年“唐僧”玄奘著《大唐西域記》曾記述關于桃樹引入印度的傳說：公元一世紀時，遠近馳名的司氣特國王迦擬色加當政時，中國甘肅一帶部族的商人經(jīng)常到印度去，帶去了精湛的絲綢制品和各種名貴水果，其中就有桃。迦擬色加國王隆重地款待賓客。中國人在那里播種了桃核和其他果核，幾年之后，桃樹在印度繁茂生長，結(jié)實累累，受到印度人民的贊頌。中國人住過的地方被命名為“至那仆地”，意即“中國地”；桃被命名為“至那果”，意即“中國果”。這個故事至今還在印度廣泛流傳。 [1] 哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，桃樹隨歐洲移民進入美洲，但因桃樹品種不適應當?shù)氐娘L土氣候，桃樹開花多，結(jié)果少，發(fā)展受到很大限制。直到公元十九世紀初期，園藝家又從歐洲引種了一個叫“愛兒貝塔”的離核桃品種，桃樹才在北南美洲傳播開來。20世紀初期，美國園藝家又從中國引進450多個優(yōu)良桃樹品種，通過雜交和嫁接，在短短的十多年里，選育了適應亞熱帶氣候的良種，使美國發(fā)展成世界上的桃果生產(chǎn)國之一。 [1] 日本種植桃樹的歷史比較短。1876年，日本岡山縣園藝場從中國上海、天津引進水蜜桃樹苗。1878年，御津郡柏谷村（今岡山市）山內(nèi)善男從許多桃樹幼苗中選出兩株，精心培育，三年后結(jié)出11個桃果，這就是中國水蜜桃在日本結(jié)出的代果實。由于這里氣候適宜，桃樹生長良好，果實品質(zhì)優(yōu)良，種桃業(yè)迅速發(fā)展起來。園藝家先后培育出40多個優(yōu)良品種。岡山縣桃樹蔚然成林，已是日本的桃鄉(xiāng)，并把桃花定為縣花，所產(chǎn)的蜜桃遠銷大阪、神戶、東京等大城市。幾經(jīng)改良的“岡山白”桃，又返回中國入籍，成為中國栽培的味香質(zhì)優(yōu)、鮮食和罐藏兼用的優(yōu)良品種。 [1]

中型喬木或灌木，高(2)3-6(8)米；枝直立或平展，無刺，具多數(shù)短枝，幼時無毛，一年生枝淺褐色，多年生枝灰褐色至灰黑色；冬芽卵形，棕褐色。一年生枝上的葉互生，短枝上的葉常靠近而簇生；葉片披針形或橢圓狀披針形，長3-6(9)厘米，寬1-2.5厘米，先端急尖至短漸尖，基部寬楔形至圓形，幼嫩時微被疏柔毛，老時無毛，葉邊具淺鈍鋸齒；葉柄長1-2(3)厘米，無毛，在葉片基部及葉柄上常具2-4腺體?；▎紊?，先于葉開放，著生在短枝或一年生枝上；花梗長3-4毫米；萼筒圓筒形，長5-6毫米，寬3-4毫米，外面無毛；萼片寬長圓形至寬披針形，長約5毫米，先端圓鈍，邊緣具柔毛；花瓣長圓形，長1.5-2厘米，先端圓鈍或微凹，基部漸狹成爪，白色至粉紅色。 雄蕊長短不齊；花柱長于雄蕊，子房密被絨毛狀毛。果實斜卵形或長圓卵形，扁平，長3-4.3厘米，直徑2-3厘米，頂端尖或稍鈍，基部多數(shù)近截形，外面密被短柔毛；果梗長4-10毫米；果肉薄，成熟時開裂；核卵形、寬橢圓形或短長圓形，核殼硬，黃白色至褐色，長2.5-3(4)厘米，頂端尖，基部斜截形或圓截形，兩側(cè)不對稱，背縫較直，具淺溝或無，腹縫較彎，具多少尖銳的龍骨狀突起，沿腹縫線具不明顯的淺溝或無溝，表面多少光滑，具蜂窩狀孔穴；種仁味甜或苦?；ㄆ?-4月，果期7-8月。2n=16。 我國新疆、陜西、甘肅等地區(qū)有少量栽培，在新疆主要產(chǎn)于北緯36°-40°之間，尤以西南部分布較廣。原產(chǎn)于亞洲西部，生于低至中海拔的山區(qū)，常見于多石礫的干旱坡地。現(xiàn)今在新、舊大陸的許多地區(qū)均有栽培，特別適宜生長于溫暖干旱地區(qū)。 扁桃抗旱性強，可作桃和杏的砧木。木材堅硬，淺紅色，磨光性好，可制作小家具和旋工用具。扁桃仁含脂肪（40-70%）、苦杏仁酶、苦杏仁素、配糖類等，可作糖果、糕點、制藥和工業(yè)的有價值原料。核殼中提出的物質(zhì)可作酒類的著色劑和增進特別的風味。