碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個(gè)人的喜好，小的口味還更加細(xì)膩一些。3、碧根果通常都以核桃個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。 挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主，果仁為上，干癟為次。4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。碧根果這種果實(shí)因?yàn)殚L得格外像核桃，所以又稱為山核桃，它原產(chǎn)自于北美大陸是受人們喜愛干果類果樹之一 1. 溫度：這種樹喜歡在暖和并且有水分的地方生長，平均溫度差不多在十五度左右，氣溫不能超多四十度，不怕寒冷的天氣，溫度可以達(dá)到零下十五度，但是在花期的時(shí)候溫度不能太低，如果是在開花的時(shí)候遇到比較冷的天氣就會(huì)影響花的授粉和成長。 2. 水分：這種果實(shí)在不同的季節(jié)對(duì)水分的要求也會(huì)不一樣，春天枝條剛開始發(fā)芽的成長期要有適量的雨水，開花的時(shí)候不能遇到下雨天氣，在果實(shí)成長和枝芽生長的期間要有充足的水分，而且水分要均勻。 3. 光照：這種果實(shí)對(duì)于陽光的要求很低，樹苗的幼期可以選擇在背對(duì)陽光的地方生長，如果在與陽光的地方生長要進(jìn)行遮陰，樹木成熟的時(shí)候陽光也不能太足。4. 土壤：這種果實(shí)在黃泥土種生長，在沙土和紅土中不利于它的成長。 繁殖方法：1. 播種：這種果實(shí)在三月份和十月份之間都可以進(jìn)行播種，但是在十月份播種時(shí)不如在三月份播種的時(shí)候好，十月份一般在土壤解凍之前來進(jìn)行，三月份一般在中旬的時(shí)候適合播種，但是播種之前一定要將種子放在沙中進(jìn)行沙藏。

薄殼山核桃果實(shí)在干果市場(chǎng)稱碧根果或長壽果，近年來已在江、浙、滬地區(qū)暢銷，并有向北方擴(kuò)展的趨勢(shì)。薄殼山核桃不僅能生產(chǎn)美味營養(yǎng)的堅(jiān)果，還能生產(chǎn)上等木材，同時(shí)又可用作綠化美化的行道樹，是一種綜合價(jià)值很高的優(yōu)良樹種。 薄殼山核桃原產(chǎn)北美洲。早在20世紀(jì)初，我國就從美國引入了少量樹種。目前，在我國北起長城一線，南至云南、江西的廣大地區(qū)，都有成功引種、栽培薄殼山核桃的報(bào)道，一些地區(qū)已經(jīng)收到了良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。 實(shí)用價(jià)值1 干果和果殼薄殼山核桃是世界的優(yōu)質(zhì)干果之一，深受美國和歐洲諸國消費(fèi)者的喜愛。其堅(jiān)果個(gè)大，殼薄，出仁率高（50%～70%），取仁容易，產(chǎn)量高（1500～2250公斤／公頃，合100～150公斤／畝）。 果仁色美味香，無澀味，營養(yǎng)豐富（含油脂72%，蛋白質(zhì)11%，碳水化合物13%），氨基酸含量高，富含維生素B1和B2。核油中含單不飽和脂肪酸73%，熱值32大卡／公斤，食用后可降低冠心病的發(fā)病率，是理想的和食品添加劑。 堅(jiān)果在美國的售價(jià)為6～7美元/公斤，國內(nèi)為80元/公斤左右。其果殼經(jīng)粉碎后是一種高級(jí)拋光材料，售價(jià)與核仁相當(dāng)。 1.2 木材薄殼山核桃是與美國黑核桃和黑櫻桃并列的三大優(yōu)質(zhì)硬闊葉用材樹種之一。其木材結(jié)構(gòu)細(xì)密，力學(xué)強(qiáng)度高，紋理、色澤美觀，有著廣泛的用途，尤宜制作家具和膠合板貼面，以及工具把手、鋼琴、健身房、體育用品和室內(nèi)裝飾。在美國，薄殼山核桃木家具和工藝品歷來是高雅和的象征。