制冰過程通過進(jìn)水閥門，水自動進(jìn)入一個(gè)蓄水槽，然后通過水泵抽水到分流管，分流管將水均勻地流到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上，水被冷卻至冰點(diǎn)，這些冷卻到冰點(diǎn)的水將會凝固變成冰，而沒有被蒸發(fā)器凍結(jié)的水又流入蓄水槽，通過水泵重新開始循環(huán)工作。
當(dāng)冰塊達(dá)到所要求的厚度時(shí)，進(jìn)入脫冰狀態(tài)，將壓縮機(jī)排出的高壓熱氣通過換向閥到蒸發(fā)器上，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜，這層水膜使冰塊脫離開蒸發(fā)器，冰塊靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的儲冰槽中時(shí)。
已經(jīng)有幾十年的歷史，大家到處都能見到，所以不太了解的人，一般都會想做鹽水的，鹽水的有氨和弗兩種，近年來，對氨系統(tǒng)要求較高，所以現(xiàn)在也有很多氨系統(tǒng)改弗系統(tǒng)的，但弗系統(tǒng)非常高的能耗，成本也非常高，如果不是在電費(fèi)，水費(fèi)方面有優(yōu)勢，基本是不太現(xiàn)實(shí)的。直冷式制冰機(jī)在成本上有 的優(yōu)勢，而且設(shè)備操作簡單，使用壽命長，占地面積小，節(jié)能無污染，因此直冷式制冰機(jī)。目前的制冰市場是今后制冰的佳選擇。而且鹽水式的制冰機(jī)傳統(tǒng)的鹽水式制冰機(jī)是比較普遍的。

清楚了商用制冰機(jī)和工業(yè)制冰機(jī)的特性，就能夠利用產(chǎn)品特點(diǎn)，讓制冰機(jī)能夠更好的滿足自己的需求。直冷式制冰機(jī)當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)制冰機(jī)在制冰過程中，水槽的水開始溢出，此時(shí)就表明水位傳感器發(fā)生了故障。如果水槽中沒有水進(jìn)入那么就說明制冰器的水位傳感器需要進(jìn)行清洗任務(wù)了。當(dāng)然也可以倆玩萬用表對水位傳感器進(jìn)行自查，如果 表可以導(dǎo)通，證明此事您的制冰機(jī)確實(shí)是因?yàn)闆]有清洗而導(dǎo)致“不干活了”。
在清洗水位傳感器的時(shí)候切記要記得切斷制冰機(jī)的電源，在容器中到入中性的清潔劑和水的混合物，大約的配比為2：16的配比。擰下螺絲，將水位傳感器拆卸下來，然后把水位傳感器多余的導(dǎo)線放置與控制盒當(dāng)中，這樣可以使傳感器移動的范圍不斷的擴(kuò)大。將水位傳感器浸泡到清潔劑與水的混合物中，于此同時(shí)開始清洗其他部件，清洗后漂洗干燥，安裝上就可以使用了。