洗面軸和洗面桶在電動(dòng)機(jī)、減速器的作用下反向不等速轉(zhuǎn)動(dòng)，對(duì)面團(tuán)形成揉搓擠壓；同時(shí)帶動(dòng)水運(yùn)動(dòng)，因此把面團(tuán)表面的淀粉沖洗下來，面團(tuán)不斷運(yùn)動(dòng)，形狀不斷變化，周而復(fù)始把整個(gè)面團(tuán)的淀粉沖洗下來，從而分離出面筋。洗面機(jī)采用的是洗衣機(jī)的原理。
可以正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)，速度可調(diào)，所以它的洗面速度特別快，本機(jī)只需將干面粉直接倒入機(jī)器中，便可完成從和面到洗面的全部工序。采用不銹鋼制成，洗出的面筋干凈，衛(wèi)生，符合 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?？梢栽O(shè)定時(shí)間，到時(shí)間后會(huì)自動(dòng)停機(jī)，不用人工在那里看；下方設(shè)有放面水的閥門，洗完面可從下方直接流出；萬年紅洗面機(jī)內(nèi)部設(shè)有濾網(wǎng)，可一次過濾干凈。萬年紅洗面機(jī)采用立式洗面桶，容量更大，更美觀，電器控制和洗面機(jī)構(gòu)距離拉開，操作更采用不銹鋼制作，既干凈衛(wèi)生又美觀耐用和面洗面兩用，把干面粉倒入機(jī)器，即可完成從和面到洗面的全部工序，不用另外配和面機(jī)，節(jié)約場(chǎng)地設(shè)備、人工及投資成本、程序簡單，減少二次污染。萬年紅牌洗面機(jī)采用的是洗衣機(jī)的原理?？梢哉D(zhuǎn)反轉(zhuǎn)。

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