全日制大專(zhuān)(內(nèi)蒙古分公司)是專(zhuān)業(yè)的 影視后期生產(chǎn)廠家,公司位于紅旗大街。我廠實(shí)力雄厚、秉承“誠(chéng)信服務(wù),至上”的原則,以質(zhì)量di yi,用戶至上的原則贏得了廣大客戶的信任。我廠專(zhuān)注于打造 影視后期的領(lǐng)先品牌的宗旨,多年來(lái)虛心聽(tīng)取多方意見(jiàn),嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。請(qǐng)您及時(shí)給我們指正,真誠(chéng)期待您的寶貴意見(jiàn)。
糕點(diǎn)專(zhuān)業(yè)教學(xué)安排
傳授五大類(lèi)數(shù)百個(gè)品種市場(chǎng)暢銷(xiāo)的中西糕點(diǎn)制作技術(shù):
一、面包類(lèi)二、西點(diǎn)類(lèi)三、生日蛋糕類(lèi) 四、中點(diǎn)類(lèi)五、廣式月餅類(lèi)
一、面包類(lèi)
一、面包的種類(lèi),A、脆皮【荷蘭】B松質(zhì)【英式】C【硬質(zhì)】軟質(zhì)【日式】
二、制作方法:A中種法B直接法
三、各種原料的性質(zhì)、用途和用量
四、面包的制作工藝:配料——攪拌——分割整型——醒發(fā)——烤前裝飾——烘焙——冷藏包裝
五、幾種常見(jiàn)面包的制作工藝:甜咸吐司,水果吐司,三色吐司,椰茸吐司,開(kāi)口笑,棉花包,沙拉條,比薩餅,花生派,吉士包,八字花,菊花,太陽(yáng)花,天蠶,太白金星,天山熱狗,漢堡,年輪包,蔥油包,菠蘿包,老婆餅,可松包,丹麥包,蘋(píng)果酥,法式長(zhǎng)棍。
六、幾種常見(jiàn)餡料的制作:A 椰茸餡B吉士醬C花生卡士達(dá)餡D奶酥餡E咖喱餡F福里吉白G沙拉醬H吉士餡J棗泥、豆沙、山楂等。
七、制作優(yōu)質(zhì)面包應(yīng)注意的十二項(xiàng)事宜。
學(xué) 期:兩個(gè)月
頒發(fā):《十二生肖蛋糕進(jìn)修班結(jié)業(yè)》
授課內(nèi)容:裱花工藝制作技巧和要領(lǐng)掌握;裱花基本手法、噴槍使用、花邊組合;花邊、抹面和各種花嘴的聯(lián)系操作;仿真十二生肖蛋糕制作;簡(jiǎn)單的花卉、卡通、歐式共三十余款蛋糕制作。 課程要點(diǎn): 西式面點(diǎn)師 創(chuàng)業(yè)班 課程目的: 入學(xué)就意味著就業(yè)!入學(xué)就意味著創(chuàng)業(yè)!凱達(dá)憑著 的教學(xué)環(huán)境和強(qiáng)勁的師資力量助您走向成功!?。?nbsp;
一樓還設(shè)有中式面點(diǎn)師示范實(shí) 開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè): 面包制作、中西式面點(diǎn)
課程周期: 面包烘焙技術(shù) 中級(jí) 烘焙制作基礎(chǔ)理論與基礎(chǔ)知識(shí),烘焙工藝,面包制作實(shí)訓(xùn)等 。
課程要點(diǎn): 中式烹調(diào)培訓(xùn);中式面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校;西式面點(diǎn)培訓(xùn)班;面包烘焙師培訓(xùn);營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師培訓(xùn);