供加工用的果實(shí)以八成熟為采收適期；供生食的，以九成熟為采收適期；并可分期采收延長鮮果供應(yīng)期。采收果實(shí)時(shí)要避免一切機(jī)械損傷。李子是屬于常見的水果之一，其在種植過程中幼苗期樹形管理非常重要，因?yàn)橛酌绲臉湫伍L的好有助于后期開花結(jié)果，所以各位種植戶一定要引起重視喲。 下面是詳細(xì)的李子樹的幼樹栽培管理技巧及施肥方案。幼樹一般一年施5-6次肥即可，施肥原則是薄肥勤施，可以在秋季施基肥是農(nóng)家肥，或者綠亨底肥超能量1公斤，脈素特20克，復(fù)合肥25克。4-9月施復(fù)合肥或者哈維通5次。 樹形管理：李子樹一般在整形上采用自然開心形。 成型后樹高為2-3 m，主枝3-4個(gè)。年在樹主干60 cm處短截定干，從剪口下長出的新梢中選留3-4枝生長健壯、方向適宜、夾角較大的新梢作為主枝。第1年冬季，主枝可以剪留60cm，剪口芽選留外芽，競爭枝一律疏剪；第2年春天,在剪口下芽長出的新梢中選出角度大、方向正的健壯枝條可以培養(yǎng)成主枝，其余枝條可以適當(dāng)控制生長。 在整個(gè)生長過程中，要修剪2-3次，這樣可以控制各個(gè)枝條生長，促使提早形成花芽。冬季，主枝延長枝還是剪留60 cm左右，其余的枝條宜輕剪甩放。第3年，按上述方法繼續(xù)培養(yǎng)主枝，并在各主枝的外側(cè)留1枝側(cè)枝，但需要注意避免相互交錯(cuò)重疊。 側(cè)枝的角度要比主枝的大，保證主側(cè)枝的從屬關(guān)系，按此方法，每個(gè)主枝上選留2-3個(gè)側(cè)枝即可。病蟲害防治：移栽后用福根沖施，可以生根抗病，縮短緩苗期，流膠病的發(fā)生。蟲害用綠亨106噴霧防治，病害用速渡加綠亨2號噴霧防治。

李子樹在結(jié)果初期修剪時(shí)應(yīng)注意，李子樹已經(jīng)開始形成產(chǎn)量。這個(gè)時(shí)期修剪的目的是為了搞好樹木的形態(tài)，擴(kuò)大樹冠的范圍，盡可能多的培育結(jié)果枝。在修剪的時(shí)候盡可能的對各個(gè)骨干枝截短，降低枝條密度，這樣可以改善李樹的通風(fēng)條件，增加光照，節(jié)省養(yǎng)分。 但是截短數(shù)量不宜過多，以免引起徒長。樹冠內(nèi)部的枝條，觀察其生長方向和位置，只要方向合適盡量不剪。李子樹在盛果期以后主枝已經(jīng)長大、樹木長勢相對緩和，此時(shí)提高李樹的營養(yǎng)成分是修剪必須遵循的原則。經(jīng)過修剪的李樹，樹體形態(tài)結(jié)構(gòu)已經(jīng)形成，是李子產(chǎn)量的一個(gè)時(shí)期。 盛果期李樹產(chǎn)量連年增加生殖營養(yǎng)消耗過大，如果在春季應(yīng)該盡量多的剪掉主側(cè)枝，保證充足的光照和通風(fēng)效果。此時(shí)期在加強(qiáng)肥水管理的基礎(chǔ)上，通過修剪控制結(jié)果部位外移，通過緩放更新和培養(yǎng)結(jié)果枝組，疏除過密的直立枝，改善內(nèi)部的光照條件，保持樹勢健壯，延長盛果期年限。緩放，即對部分1年生枝，不進(jìn)行任何修剪，而是任其自然生長，緩放樹體長勢，可促進(jìn)花芽分化。對直立枝緩放，必須先將其抹平或從基部扭傷，否則效果不好。緩放的枝條，成花成果后，必須及時(shí)清理，或短截，或回縮，以保樹形完整美觀，利于結(jié)果。 對于李子樹衰老更新期修剪的方法是在盛果期結(jié)束以后，隨著李樹生長時(shí)間的不斷增加，新芽枝條生長量漸漸減少，樹體開始出現(xiàn)衰老象、樹枝開始枯死，李子質(zhì)量、產(chǎn)量等逐漸下降，果實(shí)體積也開始減小。為了能夠及時(shí)使主枝得到更新，對果樹加強(qiáng)營養(yǎng)是十分必要的，對于十分粗大的老枝可以直接將其從根部鋸除。