、廚師是以操作見長(zhǎng)的專業(yè)，因此虎振本專業(yè)教育上采用“邊理論邊實(shí)踐”的教學(xué)方法。、保定虎振實(shí)際教學(xué)過程中，實(shí)習(xí)時(shí)老師先對(duì)用料、烹調(diào)方法、制作過程、重點(diǎn)難點(diǎn)、到成品特點(diǎn)等詳細(xì)講解，再親自演示。學(xué)生人手一份實(shí)習(xí)過程中，老師跟蹤指導(dǎo)；操作完畢，老師鑒定打分，指出優(yōu)缺點(diǎn)。較后學(xué)生之間相互品嘗比較，找出品的差距。通過樣的實(shí)習(xí)、比較，學(xué)生才能迅速掌握技能。廚師培訓(xùn)、虎振學(xué)生學(xué)習(xí)菜品達(dá)數(shù)百道，實(shí)習(xí)材料雞、鴨、魚、肉、大蝦、海參等食材全部免費(fèi)發(fā)放，人手一灶，真材實(shí)料實(shí)習(xí)操作。、學(xué)生在學(xué)習(xí)技能的同時(shí)，還可以進(jìn)入校學(xué)食品廠制作食品并參與經(jīng)營(yíng)，學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)與管理，與市場(chǎng)接軌。于此同時(shí)，我校還定期高薪聘請(qǐng)一些國(guó)內(nèi)、國(guó)ji知ming的烹飪大shi、星級(jí)酒店現(xiàn)任的一些廚師長(zhǎng)和行政總廚，來(lái)我校學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜，使學(xué)生了解了酒店的實(shí)際情況和社會(huì)餐飲現(xiàn)狀，又增加了學(xué)習(xí)的知識(shí)面。、除在校內(nèi)實(shí)習(xí)之外，老師還親自帶隊(duì)外出酒店承包廚房或?qū)嵙?xí)培訓(xùn)，使學(xué)生對(duì)本行業(yè)有更深入的了解，這樣學(xué)生畢業(yè)后走向工作崗位就能上崗。、高級(jí)全科班學(xué)制兩年。主要進(jìn)修烹調(diào)原料想到初工、中式飯菜烹調(diào)工藝學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食療、魯菜制作工四川菜制作工藝、淮揚(yáng)菜制作工藝、粵菜制作事情工藝和高等宴席的設(shè)計(jì)與制作，食物雕刻進(jìn)修瓜盅、龍舟及大型展臺(tái)整雕和組合雕的安插藝術(shù)西餐烹調(diào)工藝、冷拼制作、西式面點(diǎn)工藝等各類食物制作，火鍋川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、滋補(bǔ)火鍋等底方子與制作要領(lǐng)，宴席設(shè)計(jì)懷菜品研發(fā)、口腹業(yè)根蒂根基常識(shí)、地方名吃與名菜賞識(shí)、烹調(diào)美學(xué)、烹調(diào)化學(xué)、包羅營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代菜具、神州烹調(diào)簡(jiǎn)史、徽標(biāo)根蒂根基與應(yīng)用、烹調(diào)專業(yè)英語(yǔ)、食堂學(xué)事與學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷等常識(shí)。、 保定虎振廚師培訓(xùn)為您提供專業(yè)的教育平臺(tái)和良好的就業(yè)體系，使您學(xué)習(xí)到真正的技術(shù)，掌握一技之長(zhǎng)，擁有屬于自己的一片天空。 作為廚師人才的搖籃保定虎振烹飪教育，將繼續(xù)銳意進(jìn)取、開拓創(chuàng)新，積極研究和打造特色的專業(yè)體系、先進(jìn)的教育理念和完善的人才培養(yǎng)模式，為中國(guó)烹飪教育做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。保定虎振烹飪教育先后在北京、上海、南京、杭州、溫州、深圳、廣州、合肥等全國(guó)30多個(gè)城市設(shè)立就業(yè)指導(dǎo)中心， 擁有500多位就業(yè)指導(dǎo)老師為您貼心服務(wù)，同全國(guó)數(shù)萬(wàn)家企事業(yè)單位建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系并達(dá)成了長(zhǎng)期的用人協(xié)議，形成覆蓋全國(guó)的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，確保學(xué)生快速、成功就業(yè)。22年來(lái)培養(yǎng)的烹飪?nèi)瞬疟椴即蠼媳?，很多學(xué)員通過自己的努力成為烹飪行業(yè)的佼佼者。保定虎振所培養(yǎng)的烹飪專業(yè)技能型人才，一直供不應(yīng)求。

當(dāng)前我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的行業(yè)，全國(guó)幾百萬(wàn)家餐飲店，提供了幾千萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，餐飲業(yè)每年都需要大量的人才。餐飲行業(yè)的發(fā)展，也給廚師職業(yè)帶來(lái)了前所未有的就業(yè)良機(jī)！但是前提是一定要學(xué)好真正的廚師技術(shù)。 在河北省，保定職業(yè)教育比較發(fā)達(dá)，學(xué)廚師技術(shù)人們選擇實(shí)力比較強(qiáng)名氣比較大的學(xué)校，都選擇了到保定虎振學(xué)校來(lái)學(xué)習(xí)。 學(xué)廚師選擇技術(shù)學(xué)校非常關(guān)鍵，試問沒有一個(gè)好的學(xué)習(xí)平臺(tái)怎么能學(xué)到過硬的廚師技術(shù)？尤其是廚師技術(shù)，傳承尤為重要；如果說(shuō)學(xué)生沒有基礎(chǔ)，有沒有經(jīng)驗(yàn)，那么各大飯店在選擇廚師的時(shí)候也都選擇到虎振廚師學(xué)校來(lái)招聘廚師，他們都是非常有經(jīng)驗(yàn)的，為什么他們選擇到虎振廚師學(xué)校呢，就是上面說(shuō)到的傳承，虎振學(xué)校辦學(xué)三十年，有著非常深厚的底蘊(yùn)。廚師培訓(xùn)