烹飪高級(jí)班（學(xué)期兩年）操作技能上，較熟練地運(yùn)用混合刀法奇花刀，成行基本符合要求；能發(fā)制較的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達(dá)到高級(jí)中式烹調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學(xué)會(huì)600余種菜肴的制作，能運(yùn)用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占12、外菜占12），且色、香、味、形、質(zhì)營養(yǎng)符合要求。學(xué)會(huì)60余種面點(diǎn)制作技術(shù)。并且學(xué)習(xí)烹調(diào)理論知識(shí)、餐廳經(jīng)營管理、成本核算、大型花臺(tái)制作、宴席設(shè)計(jì)等，培養(yǎng)21世紀(jì)懂經(jīng)營、會(huì)管理的新型廚師人才，人學(xué)員以后的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

學(xué)廚師，為何都選保定虎振廚師學(xué)校？在保定，有這樣一所廚師學(xué)校，它不僅是烹飪愛好者的搖籃，更是眾多學(xué)子實(shí)現(xiàn)職業(yè)夢(mèng)想的殿堂，它就是保定虎振廚師學(xué)校。一、地理位置優(yōu)越，交通便捷學(xué)校坐落于素有“京畿重地”“首都南大門”之美稱的歷史文化古城保定。這里地理位置優(yōu)越，處于北京、天津、石家莊中心，交通十分便捷，京廣鐵路、京深高速公路穿越而過，無論是日常出行還是假期返鄉(xiāng)都極為方便。

模擬餐廳環(huán)境的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，讓學(xué)員提前感受真實(shí)工作場(chǎng)景，積累寶貴經(jīng)驗(yàn)。學(xué)校的就業(yè)保障體系堅(jiān)實(shí)有力。與眾多國內(nèi)外知名餐飲集團(tuán)、星級(jí)酒店、熱門餐廳建立長(zhǎng)期穩(wěn)定合作。每年畢業(yè)季，各類高端餐飲企業(yè)紛紛前來招攬人才，就業(yè)率高達(dá)90%，讓學(xué)員無需擔(dān)憂出路，輕松踏上心儀的廚藝職業(yè)舞臺(tái)，開啟璀璨的美食事業(yè)之旅。虎振廚師技校，以卓越的教學(xué)、先進(jìn)的設(shè)施、廣闊的就業(yè)前景，成為眾多廚藝愛好者邁向成功的不二之選。