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陽澄湖大閘蟹的美稱數(shù)不勝數(shù),蟹中之冠、蟹中之桂、蟹中、陽澄湖大閘蟹還被稱為天下美味!那么人人都愛的陽澄湖大閘蟹的生存環(huán)境是什么樣的呢?往下看。 陽澄湖蟹學(xué)名叫中華絨螯蟹喜食魚蝦蚌螺和稻谷,愛在水質(zhì)清澈、有陽光水草的地方活動。它之所以不同凡響,在于沾了環(huán)境的光;陽澄湖水清淺,日照充分,湖里浮游生物多,水草也很茂盛,多稻田,為它提供了豐富的食料。陽澄湖底土質(zhì)堅硬,含鈣量高,它于此爬行無異于鍛煉,養(yǎng)成了它強健的體格。有此得天獨厚的條件,陽澄湖蟹在各方面都優(yōu)于同類,因而蟹肉肥碩,蟹黃厚實,味極鮮美,被公認(rèn)為蟹中。



挑選蟹殼硬而白的,因為硬殼的螃蟹打開以后蟹膏或者蟹黃明顯多于軟殼的。所以硬殼的大閘蟹吃起來口感肯定更好。買大閘蟹大小不重要,需要捏蟹腹部。因為大閘蟹需要通過脫殼來成長,所以不一定個頭大的大閘蟹里面的蟹肉或者蟹黃也比較多。選蟹的時候,要用手去捏蟹的腹部,如果蟹殼看起來很緊實,按下去也能感覺到肉實的手感,就可以選擇。買大閘蟹可以挑選好口碑的蟹。市面上口碑比較好的大閘蟹都是進(jìn)過消費者認(rèn)證的,所以口碑好的大閘蟹都是有保障的,售后服務(wù)也不錯。4.網(wǎng)購一定要選擇正規(guī)的銷售渠道。不要貪圖 挑選蟹殼硬而白的,因為硬殼的螃蟹打開以后蟹膏或者蟹黃明顯多于軟殼的。所以硬殼的大閘蟹吃起來口感肯定更好。


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