產(chǎn)品細度：100目的，鈣元素含量8.8-9.0% 質(zhì)量標準GB15571-2010
屬于：礦物質(zhì)產(chǎn)品
作用：營養(yǎng)強化劑，緩沖劑；固化劑；螯合劑；營養(yǎng)增補劑
型號：食品級
包裝：20公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色結(jié)晶性顆?；蚍勰?
【產(chǎn)品別名】
D-葡萄糖酸鈣鹽(2:1)；葡萄糖酸鈣(藥用)；葡萄糖酸鈣水合物；葡萄酸鈣
【產(chǎn)品分子式】C12H22CaO14
【產(chǎn)品分子量】 430.38
【基本性質(zhì)】白色結(jié)晶性顆粒或粉末，易溶于溫水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成，口感好，
【產(chǎn)品特色】與乳酸鈣相比，葡鈣口感較好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進行添加，增加鈣離子的含量，一般以1:2的比例進行混合。
【制法】：由葡萄糖酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。
【適用說明】：葡萄糖酸鈣是嬰兒補鈣的常用鈣源，還能降低毛細血管滲透性，增加毛細血管的致密度，改善組織細胞膜的通透性。
葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于強化兒童食品、和運動飲料，同樣因為溶解度高，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點時，添加適量，除有營養(yǎng)強化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色，提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強化劑與營養(yǎng)劑，有助于骨質(zhì)的形成，并能維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性，同時還可用于緩沖劑、固化劑。
【限量】：1、依據(jù)GB2760-2001、GB14880和ADI標準
2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明膠與布丁制品4.5%；代糖劑，0.01%。
FAO/WHO(1984)標準：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg； 番茄罐頭800 mg/kg， 450 mg/kg(整裝)；果醬和果凍200 mg/kg；酸黃瓜250 mg/kg。
【產(chǎn)品貯存】葡萄糖酸鈣貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期24個月。
葡萄糖是一種常用的醫(yī)用藥劑，也是精細化工、食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)等的工業(yè)原料。其主要生產(chǎn)原料是淀粉或薯干、玉米、大米等。生產(chǎn)方法有雙酶法和酸酶法。所謂雙酶法就是用α-淀粉酶將淀粉乳液化，然后加糖化酶制取葡萄糖的方法。
葡萄糖酸鈉用作混凝土外加劑具有以下有點：
1、用葡萄糖酸鈉，W/C比可以降低，這能使混凝土強度增加，這是一種優(yōu)質(zhì)型的混凝土。
2、大塊和大重量的灌注工程是較難施工的。由于加了葡萄糖酸鈉，混凝土工作性的改善和凝固時間的延緩能夠避免結(jié)構上產(chǎn)生相接面，其結(jié)果能增進結(jié)構強度。
3、在炎熱地區(qū)保持W/C比不變而增進工作性有重要意義。
4、在混凝土拌合料中加入葡萄糖酸鈉，能延緩凝固時間，這對長時間和高難度的灌注很重要。
5、在現(xiàn)代的混凝土工業(yè)中，預拌合混凝土是在中心地點配制好，然后用混合機卡車運送出去。在這種情況下，增加工作性和起始凝固時間甚為重要
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無水葡萄糖，有機化合物，即不含結(jié)晶水的葡萄糖。為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末；無臭、味甜。 水中易溶，在乙醇中溶。 無水葡萄糖是營養(yǎng)藥?？梢杂糜谥谱髌咸烟亲⑸湟骸⑵咸烟锹然c注射液、復方乳酸鈉葡萄糖注射液等。
基本概述
無水葡萄糖
拼音名：Wushui putaotang
中文別名 D-無水葡萄糖; 葡萄糖; 右旋糖; β-D-無水葡萄糖
英文名：Anhydrous Glucose
英文別名 D-Glucose anhydrous; Dextrose; D(+)-Glucose; D-Glucose; β-D-Glucose anhydrous
書頁號：2000年版二部－53
C6H12O6 180.16 該品為D-(+)-吡喃葡萄糖。
該品在水中易溶，在乙醇中溶。
比旋度 取該品約10g ，精密稱定，置50ml量瓶中，加水適量與氨試液2.0ml 溶解后，用水稀釋至刻度，搖勻，放置60分鐘，在25℃時依法測定（附錄Ⅵ E），比旋度為+52.6°至+53.2°。
產(chǎn)品用途
上可配成口服液或靜脈注射液作為營養(yǎng)補給，食品工業(yè)用作甜味料 用于生物培養(yǎng)基制備及制藥工業(yè)，也用作還原劑 用作還原劑、食糖，也用于生物培養(yǎng)。