用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面?？捎糜谥迫「鞣N化工產品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。該品作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性[2] 。
4制備
編輯

由醋酸鈣與純堿進行復分解反應，變?yōu)榇姿徕c，將反應液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進行冷卻結晶，離心分離即得成品。當需獲得無水醋酸鈉時，將結晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉[2] 。
儀器試劑

燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。
步驟

①醋酸鈉過飽和溶液的制備：500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（）和150 毫升蒸餾水，用火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。
②硫代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。
操作

向瓶中投入同種溶質的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。
注意事項

①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當增加。
②塵土亦能使過飽和溶液結晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴。
③晶種要細小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現(xiàn)象清晰。
實驗目的：認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩(wěn)定。
在打造趣味化學教材的影片《瘋狂化學1.5》中就會有醋酸鈉過飽和溶液結晶這一實驗，被形象的比喻為“擎天柱 ”。
5化學反應

聚丙烯酰胺的性能指標外觀：白色粉狀/顆粒固含量：≥96%特性粘度：17.5-19.4水解度：22.5-27.5%過濾比：≤1.5殘余單體：≤0.05%粘度：≥38.0mpa.s不溶物:≤0.2%篩網系數(shù):≥20.0溶解速度:≤2.0hr粘度:≥1mm≤5.0%≥0.212mm≤5.0%非離子聚丙烯酰。
  其作用為在石油開采方面主要用于油田的三次采油，每注入一噸高分子聚丙烯酰胺產品，可多采100-150噸左右；在水處理方面可作為絮凝劑，污泥脫水劑；在紡織印染業(yè)可作為上漿劑、著色劑；在造紙工業(yè)中，可用作助留劑。非離子聚丙烯酰胺標簽：主要銷售陰離子、陽離子、非離子、離子、耐溫抗鹽等各種類型的聚丙烯酰胺產品，性能優(yōu)異。
  主要是絮凝帶負電荷的膠體，具有除濁、脫色、吸附、粘合等功能，適用于染色、造紙、食品、建筑、冶金、選礦、煤粉、油田、水產加工與發(fā)酵等行業(yè)有機膠體含量較高的廢水處理，特別適用于城市污水、城市污泥、造紙污泥及其它工業(yè)污泥的脫水處理。
  防沙固沙：將非離子聚丙烯酰胺溶成0.3%濃度加入交聯(lián)劑,噴灑在沙漠上可起到防沙固沙的作用。土壤保濕劑：用作土壤保濕劑和各種改性聚丙烯酰胺的基礎原料。陽離子聚丙烯酰胺標簽：陽離子聚丙烯酰胺（CPAM)是線型高分子化合物，由于它具有多種活潑的基團，可與許多親和、吸附形成氫鍵。
  陽離子聚丙烯酰胺產品形態(tài):陽離子聚丙烯酰胺按照形態(tài)的不同可以分為固體顆料及乳液兩種形態(tài)，目前市場上應用廣泛的是固體顆粒狀，而陽離子聚丙烯酰胺乳液作為一種新形態(tài)產品市場應用較少。所謂聚丙烯酰胺的水解程度是指聚丙烯酰胺溶液中的弱離子與水結合，形成弱堿性或者弱酸性的能力，或者是聚丙烯酰胺水溶液中形成弱酸的強弱和形成弱堿的能力強弱。
  對于強酸和強堿，電離度越大對應的酸堿性就越強，而它們的水解程度就越弱。對于一些易溶性的聚丙烯酰胺類來說，電離度越大對應的電離出的離子越多，而它們的水解程度就越弱。一般，電離度大的，它們的水解程度就越弱，相反，電離度小的，水解程度就越大。
  特點1、水溶性好，在冷水中也能完全溶解。陽離子聚丙烯酰胺2、添加少量陽離子聚丙烯酰胺產品，即可受到極大的絮凝效果。一般只需添加0.01~10ppm（0.01~10g/m3），即可充分發(fā)揮作用。3、同時使用陽離子聚丙烯酰胺產品和無機絮凝劑（聚合鐵，聚合氯化鋁，鐵鹽等），可顯示出更大的效果。
  陽離子聚丙烯酰胺使用注意事項：1、絮團的大?。盒鯃F太小會影響排水的速度，絮團太大會使絮團約束較多水而泥餅干度。經過選擇聚丙烯酰胺的分子量能夠絮團的大小。2、污泥特性。點理解污泥的來源，特性以及成分，所占比重。