李子的營養(yǎng)略低于桃子，含糖、量蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿卜素）100--360克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2~7毫克，另外含有其他礦物質(zhì)、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
李子吃多了，會讓腸胃感到難受，這是很多人在實際生活中得來的經(jīng)驗，也是俗話中說的“杏傷人”和“李子樹下埋死人”的原因，一針見血地指出了“過食杏、李有害”的觀點。從中醫(yī)養(yǎng)生觀點認(rèn)為，杏和李子均不可多吃。中醫(yī)認(rèn)為，杏肉味酸、性熱，有小毒。

李子樹苗離開土幾天可以存活,一般情況下，根部帶土球，保持水分，可以放十多天，甚至更長。這要看季節(jié)溫度，濕度，根是否帶土球，樹苗的大小因素有關(guān)。李子樹苗不可以扦插，很難生根。李子苗一般用山杏或者毛桃種子播種的苗作砧木，嫁接繁殖。
李子的嫁接：常用砧木有山桃、杏、李的一年生以上的實生苗。山桃作砧木親和力強、生長快、結(jié)果早、耐旱、果大味甜，但不耐濕，易發(fā)生根癌病、流膠病，樹勢早衰、壽命短；李砧適于濕潤地區(qū)，嫁接成活率高，壽命長，嗜肥，產(chǎn)量亦高，但果實不及桃砧大。
接穗采自優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的母樹，選取樹冠中上部生長發(fā)育充實的一年生枝條，一般隨采隨接成活率高，也可以利用冬季修剪的枝條加以貯藏供作接穗。嫁接可芽接或切接。芽接于6-8月進行，切接在1~2月進行。
李子樹大樹移植前準(zhǔn)備工作：大規(guī)格苗木，以喬木為例，通常是指胸徑15厘米以上的苗木，較大的可達到1米，這類樹種又分為落葉喬木和常綠喬木，我們就先以落葉喬木為例，作以論述。

李子樹的花單生或2朵簇生，白色，雄蕊約25枚，略短于花瓣，花部無毛，核果扁球形，徑1-3厘米，腹縫線上見溝紋，無梗洼，熟時黃、紅或紫色，光亮或被，花葉同放，花期3-4月，果常早落。
李樹樹齡大小不同，每年的結(jié)果量也不盡相同。李子樹一般栽植第二年見果（每株留3-5個果）；樹齡3-5年的每株留果10-20斤；盛果期依據(jù)樹體的生長勢可留果50-80斤，甚至百斤以上。栽植的前3-4年應(yīng)以促進樹體發(fā)育，培育豐產(chǎn)骨架為主。盛果期注意協(xié)調(diào)產(chǎn)量和果品質(zhì)量的關(guān)系，避免豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象。
李子樹，一般不適合盆栽。李子樹，屬于深根樹種，要求土層疏松深厚；盆栽無法滿足其生長需要。排水不良，常致使?fàn)€根，故不適合盆栽。李子樹栽培，主要以實生苗嫁接為主。常用砧木有毛桃、中國李。接穗采自優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的母樹，選取樹冠中上部生長發(fā)育充實的一年生枝條，一般隨采隨接成活率較高。